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第107章 英建瓴隐秘情史（第4页）

姑姑：“瞧这孩子，就是个本本主义。

好，具体就具体，三分之一份吧。”

有原：“别的呢？”

姑姑：“这么些料，盐就要二斤，和辣椒一样，味素可多可少，这么些酱，最好是半斤，白糖半斤，糯米粉一斤。”

有原：“糯米粉是什么呀？”

姑姑：“就是我们端午节包粽子的那个粘大米磨的粉。”

贾雪插进来：“这东西没卖的吧？”

姑姑：“放心，只要有需求，市场保证有。

英建瓴三姨开的那个超市就有，质量还不错。

哎，最近我怎么没看见他来？总来冷丁不来还怪想的。”

贾雪说：“千万别提他。

人家的爸爸住了院，他就变成了他爸，成了大老板了，哪有时间到咱这小破摊上来呀！”

姑姑：“嫂子，你可别这么说。

我看那小子就不错。

人家真有意思的话，你可千万不要打破头屑。”

听俩人议论这事，有原插话了：“你们少说几句吧。

姑姑，你还没告诉我制作方法呢。”

姑姑笑了：“小丫头，说到你心肝子上了吧。

好，不说了！

你记下了：把蒜捣成泥，姜也捣成泥，和辣椒末、盐、白糖、味素均匀的拌好就妥了。”

有原：“这么简单？”

姑姑：“别价，还有糯米粉哪，冲成糊涂粥样。”

有原：“怎么冲啊？”

“烧一壶水，干面子往里浇。

一边叫一边浇，变成稀糊就行了，晾凉了和酱拌在一起。”

有原：“这不就是辣白菜酱吗，夏天的时候吕姨已经讲给我了。”

姑姑：“不对。

你说的那是鲜辣椒，本来自己就带着粘乎劲的，不用拌糯米粉。

秋天做辣白菜的是干辣椒，自然得用糯米做酱。

还有，干辣椒你买时一定要加小心：好多卖辣椒面子的，说是朝鲜辣椒，但里面都有添加剂，得去大批发市场，只有那里有卖好的。”

贾雪：“什么高级辣椒非要上那里买呀？”

姑姑：“也不是高级低级。

是要那种大个的东北辣椒，不是一寸长的川椒。

东北的椒有股特殊香味，又不很辣，川椒太辣，味道也不对。

再一个一定要买延吉出的精品，有外包装的。

再有，蒜要剥了去掉顶。

特别是这个季节，蒜已经下世了，保管不好顶部就会有小芽，那玩艺既不好看也不好吃。”

有原按着姑姑教的去准备了。

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