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第4章（第2页）

归结为蒙牛人思路创新的必然结果。

蒙牛之所以大力推广酸酸乳，有其背后的原因，即它也同样面临着传统纯鲜奶发展的窘境。

当时，中国乳业经过了连续几年的高速增长，几大乳业巨头之间的竞争已经升级为价格战，随着定价持续走低，销售纯鲜奶基本上没有什么利润可言。

此外，有资料表明：1988年，韩国人均国民收入达到4000美元的时候，韩国人在乳品上的年人均消费量是30公斤左右，此后多年都增长缓慢。

由于东亚人的消费习性相近，这种现象很具有参考价值。

一些蒙牛高层觉察到了一种潜在的危机：“中国许多大中城市人均饮奶已达25公斤，部分地区如北京、上海人均已超过40公斤，逼近或超过韩国历史上的拐点。”

同时，一些乳业专家也认为，中国乳业经过快速增长期之后，已经进入了一个平稳发展的时期，因此，毛利率下降和增长趋缓是一个必然的结果。

但是牛根生却持相反的观点。

他认为，世界人均牛奶占有量超过100公斤，中国只有十几公斤，近十倍的差距不仅说明中国乳业仍然有可增长空间，而且前景广阔。

如何才能把这个前景变成巨大的公司利润呢？

思路决定出路。

能不能找到快速成长的出路，就看你能不能找到新的思路。

新思路在哪里？结合自己多年来对国内外乳业的观察和了解，牛根生认为，把目光从餐桌放开，也许可以找到答案。

2002年，蒙牛推出了蒙牛酸酸乳，与传统的碳酸饮料、茶饮料、运动饮料等饮料相比，乳饮料不仅清凉解渴，而且营养丰富，是新一代的健康饮品；而对于传统乳品而言，它无论从口味还是概念上都是一次“颠覆”

。

2003年，牛根生调整了蒙牛的未来发展战略，纯鲜奶和乳饮料“两手都要硬”

。

蒙牛酸酸乳成为了打破蒙牛发展瓶颈的一个标志性产品。

如何使乳饮料的销售份额在蒙牛整体销售额中大幅度提升，成为当时蒙牛人的当务之急。

蒙牛希望通过推广，使蒙牛酸酸乳成为人们餐桌之外的时尚饮品，而实现这个目标的途径就是寻找一个适宜的平台，制造一次时尚的营销。

促成“蒙牛酸酸乳”

与“超级女声”

成功联袂的杨文俊（蒙牛集团现任总裁）是这样描述牛根生对自己的启发的：“谁规定消费者只能在餐桌上喝牛奶呢？牛奶为什么就不能渗透到人们生活的其他方面呢？牛奶饮料为什么不可以是一个时尚饮品，就像可口可乐一样被年轻人在日常生活中所喜爱和饮用呢？”

缩短中国人饮奶量与世界水平差距的途径是多重的，除了在餐桌上饮奶之外，日常生活中的含奶饮料也是一个重要的牛奶补充途径，杨文俊和他的团队对大量的市场数据进行了深度分析，发现这个弥补途径正是时尚的年轻一代所喜欢的。

于是就有了“让牛奶也时尚起来”

的思路，有了与湖南卫视合作的“超级女声”

。

ac尼尔森的调查结果表明，2005年6月蒙牛酸酸乳在广州、上海、北京、成都四座城市的销量超过100百万公升，是2004年同期的5倍。

2005年年初，蒙牛提出2005年的销售目标是100亿元，蒙牛某高层预计，酸酸乳会贡献20～30亿元的销售额。

8月23日，蒙牛乳业在香港发布了其2005年上半年的财务报告，公司上半年营业额由去年同期的34?73亿元上升至47?54亿元。

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