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第19章（第1页）

由于忽必烈的这些政策，元朝的土地有了很大程度的增加，做到了&ldo;田野辟&rdo;的目标。

正如范文澜先生所说：元朝通过开垦荒地、开发边疆和兴修水利，使农田面积逐渐有所增加。

正是在这种情况下，元朝出现了三本有名的农书，即《农桑辑要》、《农书》和《农桑衣食撮要》。

《农桑辑要》是由元朝司农司组织农业专家集体编写的，它是继北魏贾思勰《齐民要术》之后，又一部比较全面地介绍我国北方农业生产技术的专书。

其中有二十多种作物是《齐民要术》没有记载的，尤其是关于棉花的种植和加工技术，记载得十分具体。

它在我国农业发展史上占有重要的地位。

由封建政府出面组织编写农书，这在我国历史上还是很少见的。

由于贯彻实施了重视农桑的政策，各地的农业生产都取得了不同程度的恢复和发展。

农业发展的表现，首先是水利灌溉业的发达。

元初，内设都水监，外设各处河渠司，以兴举水利，修理河堤。

宋、金时的水利工程，在元朝都逐步得到了恢复。

王祯《农书》中介绍用于灌溉的水车就有七种，其中高转筒车可引水到二百余尺的高地。

其次，粮食产量也有了较大的提高。

元世祖时期，陕西关中地区的小麦&ldo;盛于天下&rdo;，关、陇、陕、洛出现了&ldo;年谷丰衍，民庶康乐&rdo;的景象。

长江以南地区产量更高，仅江浙一省的岁粮总数就占了全国岁粮总数的三分之一强。

少数民族地区农业生产也有很大的发展，当时北至怯绿连河（克鲁伦河）、乞里吉思、谦谦州（均在今叶尼塞河上游一带），南至罗罗斯（四川南部）、乌蒙（云南昭通），均有屯田。

农业发展的成果还表现在：元代我国南方各地棉花种植逐渐推广。

由于南方农业的发展，南道棉的产区扩大得较快。

与此同时，棉花在北方陕甘一带也普遍种植。

当时大半个中国，已遍植棉花。

为保证北京的粮食供应，忽必烈还下令修复和开通了大运河，使大米经运河从中国中部运往都城。

元朝政府从1281年起，开始分段开凿新的南北大运河。

其中镇江至杭州的江南运河，淮安经扬州至长江的扬州运河，大抵为隋代旧道；徐州至淮安段系借用黄河下游；自山东东平境内的汶水南下与黄河相连接的济州河，至元十八年（1281）开凿；自山东临清经东昌（今山东聊城）到东平路须城县西南安山的会通河，二十年开凿；通州至临清段为御河（今卫河），大都至通州为通惠河，二十八年由郭守敬主持开凿。

为了备荒，忽必烈恢复了国家控粮的政策，在丰年，国家收购余粮，贮藏于国仓。

当荒年谷价上涨时，开仓免费分发谷物。

除此之外，忽必烈还组织了公众救济。

1260年法令要求地方长官对老学者、孤儿、病弱者提供救济。

对此，马可&iddot;波罗曾感叹说，忽必烈本人每天就要接济三万穷人。

1271年的又一道法令号召建医院。

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