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第18章 炸虾（第2页）

刘明辉握紧了拳头，暗道：这一次，自己定要走上巅峰。

其他食材基本已经准备完毕，剩下的就是裹在龙虾肉最外面的外壳。

和炸猪排与炸虾天妇罗不同，这一次要用到的是果仁碎。

香脆的果仁铺满云龙炸虾的外层，一口咬下，首先感受到的是果仁的香脆。

香脆的果仁不仅能让炸虾总体的口感更加丰富，其自带的清香，更是能云龙炸虾的整体香味得到升华。

核桃仁、榛子仁、开心果仁、扁桃仁和腰果仁。

五仁齐聚，芳香扑鼻。

当然，在料理之前，还有一个步骤，那就是去掉这些果仁的外皮。

一般果仁的外皮都会比较苦涩，去掉之后口感更加，能够感受到果仁独特的甘甜。

要裹满一只云龙炸虾需要的果仁碎可不少。

刘明辉无奈，又开始忙活了起来。

一边忙，一边思考，自己是不是脑抽，为什么想出那么复杂的一道料理？

只能期望，努力能够得到收获。

很快，刘明辉就将所有的果仁去核。

接下来就到了下一步，将所有果仁碾成合适大小的颗粒。

只有大小合适，才能均匀的挂在龙虾尾上。

同时也不会因为炸制变焦变苦。

刘明辉想了想，最后决定用刀切。

碾子虽然省事，但是容易产生很多碎渣，对坚果仁的消耗太大了一点。

套塑料口袋碾碎也是同一个道理。

当然，用刀切也不容易。

你必须趁着这些果仁不注意出手，否则迎接你的将是四处飞溅的果仁碎。

可惜刘明辉的刀功只是入门级，这个结果几乎是注定的。

他也只能找个罩子罩住菜板，这样虽然麻烦一点，但是效果却是最好。

很快，一大盘果仁碎就完成了。

刘明辉用筷子将它们均匀的搅拌在一起，然后封入口袋中，算是完成了果仁碎的准备。

接下来，只要等待所有的食物准备完成，就可以正式开始料理。

趁着这个时间，刘明辉开始查看起了枝豆。

这个最先制作的料理，在高科技电风扇的辅助下，总算是凉透了。

关掉电风扇，刘明辉抓起一枝枝豆，准备开始品尝。

吃枝豆也很简单，用手指轻轻一捏，又或者用筷子一夹，青翠欲滴的枝豆便被挤了出来。

也因此，樱花国利用形容这两个动作的词语，稍微改进一下，诞生了用来形容简单轻松便可食用的词语。

有着小意思之意。

此时正是枝豆最好的时节，粒粒饱满，看起来十分诱人。

将一颗枝豆放进嘴中，刘明辉细细品尝起来。

只有淡淡的盐味调味，更多的则是突出枝豆本身的甘甜和脆爽。

尤其是被系统评价达到高级的枝豆，味道更是一绝，是非常优秀的下酒菜。

保留了新鲜毛豆的脆爽和甘甜，吃下去，让人有一种没有煮熟的感觉。

淡淡的盐味，更是让人胃口大口。

这时候，要是有一杯酒配合，那将是绝妙的享受。

当然，已经戒酒的刘明辉肯定是无法知道个中滋味了。

只不过，这种枝豆并不是刘明辉的爱。

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