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第37章 论鸭（第1页）

五人欢然结伴而行，前往遇仙酒楼。

一番愉快地交谈之后，蓁蓁得知这对男女，姐姐名唤“阿仪”

，弟弟名唤“阿寻”

，是汴京城北某员外家的嫡女嫡子。

至于蓁蓁，亦颇有防备心地称自己是金陵人士，鄙姓王，近日跟着哥哥前来汴京表哥处探亲。

说笑间，一行人抵达遇仙酒楼。

只见楼前彩画欢门，栀子花灯高高挂，向里瞧去，亭台潇洒，不愧是名闻汴京的第一大酒楼。

五人跨过门槛，便有酒家含笑相迎，领着穿过一道回廊，拣了个齐楚的雅间，唤跑堂的布上杯筷。

一套温酒的注碗，两套盘盏以及五个果菜碟子，五个水菜碗。

接过跑堂递上来的菜单，蓁蓁边翻边问：“你们这儿可有卖金陵烤鸭的？”

跑堂的是土生土长的汴京人士，这一下听得云里雾里，挠挠头道：“姑娘，烤鸭便是烤鸭，怎地还有畛域之分？”

蓁蓁小嘴儿一撇，咕哝道：“全汴京最好的酒楼亦不过如此。”

阿仪离她很近，没有漏听，顿时失笑连连，“王姑娘初来汴京，应是还不知道这遇仙酒楼的烤鸭是全汴京城里最好吃的烤鸭。”

跑堂的与有荣焉，翘起大拇指，眉飞色舞地道：“这位小姐说得不错！”

秉持着“每一只鸭子都值得被尊重”

的准则，蓁蓁合上菜单还给跑堂的，“那便上一只烤鸭，再帮我挑几样招牌的送上来，要荤素搭配。”

“好嘞，贵客您请稍等。”

跑堂的怀抱着菜单跑了出去。

片晌，八道色香味俱全的美味佳肴便全部被搬上餐桌。

压轴的，自然是遇仙烤鸭。

刀工精绝的片鸭如花瓣次第摆在白瓷盘中，锦簇着薄薄的荷叶饼、小盏葱段、黄瓜条、萝卜丝、白糖，酱料。

单单这一道菜就几乎盖了半张餐桌，颜色红黄绿白相见，说不出的好看。

为显摆本店格调，跑堂的比手画脚，为蓁蓁介绍起吃鸭的注意事项。

“姑娘，品尝我们的遇仙烤鸭是很有些讲究的。

您瞧，这荷叶饼都是现烙的，葱是切的段而非丝儿。

这黄瓜要单吃，不能卷食。

吃完鸭子，再有一盅清汤解腻，保管你回味无穷。”

阿寻与阿仪纷纷点头赞同，“正是。”

蓁蓁在心里轻嗤了下，心道：在本寨主面前敢说教吃鸭，当真是鲁班门前弄大斧，好大的脸。

她拈起筷子，夹一块鸭肉塞进嘴里，咀嚼两下，突然“噗”

地吐了出来。

“不是，你们管这叫烤鸭？风干的茄子都比它嫩！”

跑堂难看地白下脸，神色登时不如适才恭谨，挺腰凸肚地冷笑，“姑娘今儿个是来砸场子的吧？”

对跑堂的变脸略感不满，阿寻抬手示意其闭嘴。

许是他举手投足之间散发出隐隐威严，跑堂的点了点头，便不再言语。

阿寻看向蓁蓁的长眸兴味盎然，“王姑娘似乎对鸭子有点研究？”

蓁蓁斜睨眼跑堂的，用帕子按了按嘴角，冷冷一笑：“本姑娘岂止是有研究，今日心情好，便与你们好好论一论鸭子。”

“要说做鸭，不论是蜀州的油烫鸭子，徽州的无为熏鸭，邕州的烧鸭，八闽的樟茶鸭、扬州的三套鸭，临安的炖鸭熬鸭，还是金陵的烤鸭，最讲究的便是原料！”

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