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感受到众人疑惑的目光,陆风开口解释;
“煎饼果子除了面皮之外,还要准备两种关键的配料。”
“我现在要做的,就是这两种配料。”
陆风说着,手上动作却是不停。
往平底锅里倒了薄薄的一层油,
将锅子的底部刚好覆盖住。
随后,开火加热。
趁着热油的间隙,拿了一只空碗。
依次将黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱倒了进去。
再打开一罐可乐,往碗里倒了小半罐。
以均匀的速度搅拌。
没一会儿,就把酱料搅匀了。
不稀不稠、浓度刚好。
陆风把碗放到一边。
拿起一瓣大蒜、一只洋葱,手起刀落,将它们飞快地剁成了碎末。
滋滋滋!
这时,平底锅里的油热乎了,发出欢快的声响。
陆风将蒜末、洋葱末丢进锅里。
伴随着煸香的爆响声,一股带着辛辣味的香气立即飘散开来。
“这香味挺好闻的!”
“就是有点刺鼻……啊、阿嚏!”
看煸香的差不多了,陆风换成小火,将酱料倒进去。
翻炒了几下,见火候差不多了,便盛了出来。
“第一种配料,煎饼果子特制面酱就做好了。”
陆风介绍道。
三月七立即凑了上来,两眼紧盯着深棕色的面酱。
“这酱……好吃吗?”
“三月,停手!”
见她跃跃欲试,陆风连忙阻止:
“单吃的话有点咸,要加到煎饼果子里才好吃。”
“哦哦,好吧……”
“我还以为做出什么好东西,原来只是弄了点酱料啊!”
温世玲有点失望。
温世齐更是嚣张:“看着挺简单的,不就是把这些东西搅和在一起嘛,我上我也行!”
陆风笑了笑,没有接茬。
材料自然都很普通,但要怎么配比才能调制出最合适的面酱,这就很有讲究了。
外行,自然看不出这些。
“这个简单是吧?那我下次来个有点难度的。”
“哦?”
温世齐好奇道,“你下面要做什么?”
“既然是煎饼果子,我下面要做的,就是果子!”
温世齐一愣:“果子?这不是现成的嘛,还要做?”
“此馃子非彼果子也!”
陆风用手指蘸了点水,在桌上写下“馃子”
两个字。
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