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第45章 吃不吃小味儿挠挠的麻辣兔头（第3页）

没有一只兔子能活着走出川渝。

“还有兔肉吗？最好是兔头，我可以演示一下。”

苏琬道。

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王师傅正棘手，两只兔脑壳儿应该咋的处理。

丢掉浪费。

留着又不知道怎么吃。

难不成像猪头肉那样卤？

这会儿听到苏琬主动提出用兔头做菜。

他顿时来兴趣。

他挺想看看，这个嘴上功夫麻溜的小姑娘，能把兔头做出个什么花样？

国营饭店后厨。

这会儿快过饭点，大家已经结束忙得热火朝天状态。

洗干净的锅碗瓢盆堆一起，放整齐。

整个后厨看着干净整洁。

经理张启得知王师傅让苏琬进后厨做菜。

也是第一时间赶来。

听说苏琬要做兔头，后厨众人惊讶。

兔头那玩意儿，真的能吃吗？

苏琬来到工作台前，看了眼配菜配料。

浙省人能吃辣的很少。

国营饭店作为迎来送往八方客的地方，后厨准备的辣子不多，却是有的。

苏琬将兔头洗干净，头顶正中来一刀，切出缝。

冷水下锅焯洗后，加锅里，下料炖煮。

趁着这会儿空档，她将几种辣椒剁碎混合，加入熟芝麻。

热油泼洒进去。

香味儿顿时四溢。

等兔头卤熟，捞出来。

苏琬沿着之前给兔脑壳儿开的缝，一掰两半。

油锅起火烧热后，兔头怼进去，加干辣椒、花椒、香叶、盐...翻炒干煸。

没多会儿，兔头完全入味。

加入大把芝麻，淋上辣椒油葱花出锅。

苏琬做的是威远麻辣兔头。

刚关火，小味儿挠一下，钻入在场众人鼻腔。

包括福福鹿鹿这两只不怎么吃辣的奶团子。

跟着猛嗅鼻子。

谢谢，有被馋到！

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