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雪人蛋糕

双层蛋糕的面胚太多了，一次做完锅装不下，苏淼淼只能分两次做。

苏淼淼先做十二寸蛋糕胚，十二寸蛋糕需要十二个鸡蛋，三百克面粉，白糖半斤左右。

还要一点牛奶和油，不过家里没有牛奶，苏淼淼就用奶粉兑水替代。

把所有食材称好后，苏淼淼开始动手了。

她先将十二个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，接着在蛋黄里加面粉和八十克白糖，一小勺大豆油，以及兑好水的奶粉。

全部放在一起后，苏淼淼开始顺时针搅拌，一直搅拌到面糊没有任何颗粒，细腻光滑，犹如融化的巧克力才可以。

如果想要更细腻，还可以过一遍筛网，把稍微粗一点的颗粒过滤掉，但苏家没有筛子，这一步苏淼淼就省了。

第一步完成，来到了最艰难的第二步，打奶油。

要是有电动搅拌器，打奶油其实是非常简单的，只需要将白糖分三次加到蛋清里。

用电动搅拌机一直搅拌到奶油变的犹如云朵一般洁白蓬松，把锅倒着放蛋白也不会流出来就行。

电动打奶油一般打十多分钟就行，但换成人工……

苏淼淼没试过，可只要想到需要一直用最快的速度一直搅拌蛋清，她就眼前一黑，觉得人生很艰难。

……

再艰难，都到这一步了，无论如何也不能放弃。

休息了一分钟后，苏淼淼往蛋清里放了四十克白糖，接着她深吸一口气，拿出破釜沉舟的勇气，拿着三支

筷子动手了。

没错，苏淼淼用的是筷子，蛋抽在这个年代根本没有，一时半会也做不出来，苏淼淼只能用筷子将就。

也怪她自己，昨晚上才想起来今天是她大哥的生日，要的早点想起来，她肯定早就把工具准备好了。

“哒哒哒哒哒……”

搅蛋清的声音像一首悦儿动听的音乐，还挺有节奏。

可苏淼淼却越听越疲惫，仅仅打发了八九分钟，她的手就酸的不行了。

梁保国看她额头都累出汗了，小心翼翼问：“淼淼，要不，我帮帮你。”

苏淼淼乐意至极，露出心酸的笑容，“保国哥，谢谢你，我正想麻烦你呢！”

“早知道这么累，我就等我哥他们放学回来才做了。”

听到苏淼淼的抱怨，梁保国感觉自己总算有用武之地了，连忙拍着自己的胸口说：“没事，有我呢！”

梁保国其实早就想帮忙了，不过他对厨艺一窍不通，怕自己帮倒忙，刚才才没敢吱声。

但现在有苏淼淼发话，他就不怕了。

苏淼淼没把梁保国的话当真，说：“咱们换着来。”

说了这句话后，苏淼淼又往已经变得有点白的蛋清里再次加糖，让梁保国照着她刚才的做。

梁保国这段时间已经恢复好了，他虽然是个胖子，却是个长期干活，动作矫健的胖子。

他一动手就犹如电动搅拌器似的，手动的飞快，快的只能看见残影。

苏淼淼打了快十分钟蛋清才变白，他才打五分钟左右，蛋清已经起泡了。

又过了五分钟左右，蛋清变得浓稠，苏淼淼看差不多了，连忙让梁保国停下，把剩下的白糖全倒进去。

这时的梁保国已经累的满脸通红了，苏淼淼怕他累坏了，想让他休息一下。

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