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第14章 六月好阳光（第1页）

大松和爸爸妈妈和弟弟在外婆家玩了三天，这三天过得也很愉快，外公家按照过年的规格开生活，让大松爸爸吃好玩好，主要是补补身子。

一年多没来过了，也算是滋补滋补。

由于中医世家，熬制汤品总少不了加一些中药材，当归，川芎等，沙参，玄参，大枣，枸杞子等。

大枣有补中益气、养血安神功效。

大枣性温，可用于调理脾胃湿寒、完谷不化，还能缓解脾气虚引起的乏力、食欲低下、便溏等症。

大枣中含有丰富的铁元素，有助于促进骨髓造血，改善缺铁性贫血症状，且大枣中含有的黄酮类化合物还有镇静的功效，可改善神经衰弱、失眠等症状。

现代临床医学研究发现大枣还能增加白细胞内环磷酸腺苷含量，能增强心肌细胞抗损伤、抗缺氧能力。

注意事项

适宜人群

脾虚食少者、失眠患者

禁忌人群

痰热者、胃痛气闭者

食用方法

生吃

大枣洗净后可直接食用，注意枣核需吐出，且不宜进食过量大枣，以免不易消化。

煮汤

大枣去核后切成丁状，准备适量银耳洗净后摘成小朵，锅内倒入适量清水将银耳及冰糖放入，大火熬开后中火慢炖20分钟，加入大枣继续中火慢炖五分钟后关火。

冷至温热即可食用。

当归功效与作用

补血活血、润肠通便、调经止痛

当归具有补血活血的功效，可以改善血虚萎黄、眩晕心悸、跌扑损伤的病症。

当归还可以起到润肠通便的作用，能够润滑肠道，促进肠道蠕动，缓解肠燥便秘的症状。

另外，当归有调经止痛之效，对于风湿痹痛、虚寒腹痛、月经不调、经闭痛经等病症有一定的调理效果。

现代药理研究表明，当归提取物可以抑制血小板凝集，具有抗血栓作用

注意事项

适宜人

血虚萎黄者、跌扑损伤者、肠燥便秘者、风湿痹痛者、月经不调者、虚寒腹痛

禁忌人

热盛出血者、大便溏泄

不宜同

华法林、阿司匹林、降血压药同食

当归具有活血的作用，不宜与华法林、阿司匹林等药物一起服用，否则可增加出血的倾向。

其次，当归有一定扩张血管、降低血压的作用，不宜与降压药物一起服用，以免引起直立性低血糖。

食用方法

①煎

准备适量的当归，放入砂锅中，加入适量的清水，煎煮二十分钟左右即可取汁饮用

②煲

准备一只乌骨鸡，适量的当归、食盐、味精、葱段、料酒、生姜。

将乌骨鸡处理干净，切块后冷水下锅，放入适量的葱段、料酒、生姜去腥，大火煮沸后捞出。

锅中重新倒水，放入乌骨鸡块和当归，煲四十分钟后加入适量的食盐和味精，继续煲二十分钟即可盛出食用

③泡

准备适量的当归、白酒，将当归放入干净的容器中，加入适量的白酒，密封保存至阴凉处，一个月后即可饮用。

另外，建议遵医嘱决定饮用量，禁忌酗酒。

枸杞的功效与作用

赵天豫

副主任医师中日友好医院中医科

三级甲等

功效与作用

滋补肝肾、益精明目

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