钢铁小说网

手机浏览器扫描二维码访问

是否会尽快（第2页）

他把包好的油饼摞在榨油机的凹槽里，“这样压榨时油才能被逼出来，不然油会藏在泥里，榨不干净。”

压榨是最关键的一步。

顾油匠把油饼在榨油机里排好，转动螺杆，让压板慢慢挤压油饼。

随着压力增大，金黄的油珠从油饼里渗出来，顺着凹槽流进油缸，油香瞬间弥漫了整个油坊，醇厚得像化不开的蜜。

“这叫‘出油’，”

他看着油珠汇成油流，“压力得慢慢加，太急了，油饼会裂，油就跑不干净了，就像挤海绵，得慢慢挤，才能挤干水。”

丫蛋看着油缸里的花生油越来越多，金黄透亮，像流动的琥珀，忍不住问：“爷爷，这油能直接吃吗？”

“能，”

顾油匠用小勺子舀了一点，递到丫蛋嘴边，“尝尝，咱这是‘毛油’，带着花生的原味，香不香？”

丫蛋抿了一小口，油滑滑的，带着浓浓的花生香，一点不腻，她用力点头：“香！

比家里的油香多了！”

压榨后的油饼叫“麻糁”

，是上好的饲料，顾油匠把麻糁装袋，留给村里的养殖户。

“一点都不浪费，”

他说，“花生的仁榨油，壳当柴，饼喂牲口，这才叫物尽其用。”

毛油要“过滤”

。

顾油匠把油倒进铺着细布的漏斗，让油慢慢渗进下面的油缸，滤掉里面的细小杂质。

“滤过的油才清亮，”

他看着油缸里的油，“炒菜不起沫，不冒烟，吃着才放心。”

村里的人都爱来老油坊榨油，说顾油匠的油“纯”

，没有添加剂，炒菜香，炸东西酥。

有户人家办喜事，一下子榨了五十斤，说要用这新油炸丸子、炸耦合，“让客人尝尝咱山里的纯香油”

。

有天，镇上的超市老板来油坊，闻着花生油香，非要订一批货。

“顾大爷，您这油太地道了，城里的桶装油根本没法比，我给您装瓶，保证卖得火。”

顾油匠有点犹豫：“我这小油坊，一天榨不了多少。”

“我帮您雇几个人搭把手，”

老板说，“您教他们榨油，我来包装，保证按您的法子来，不掺假。”

丫蛋的爸爸在城里开饭馆，听说顾爷爷的油好，也回来订了一批，说要用这花生油做招牌菜，“保证客人吃了还想来”

。

“以前总觉得榨油太累，不如开饭馆挣钱，”

丫蛋爸爸看着顾油匠油亮的手，眼里有点湿润，“现在才知道，这油香里藏着咱庄稼人的实在，一点假都掺不得。”

顾油匠看着丫蛋爸爸用新榨的花生油炒的菜，香气飘满了油坊，说：“实在就是用心，花生得好，火候得到，榨得干净，油才香得踏实，就像咱过日子，一步一个脚印，才安稳。”

霜降时节，油坊的生意更忙了，家家户户都要榨点新油备着过冬。

顾油匠教丫蛋辨认好花生：“饱满、红皮、咬着脆，这样的花生榨出的油才是顶好的。”

丫蛋点点头，看着油坊里流淌的金黄，觉得这油香像爷爷的笑容，暖烘烘的，能把日子都浸得香香的。

沂蒙山的风吹过花生峪，带着花生的醇厚和油香的暖甜，飘得很远。

老油坊的石碾子依旧在转，顾油匠和乡亲们包油饼的身影，在油灯下拉得很长，像一首关于丰收的歌谣。

而那些金黄的花生油，带着土地的馈赠和手艺人的心意，走进了千家万户的灶台，把一份质朴的醇香，留在了每一道家常菜里，久久不散。

您对这个关于老油坊和传统花生油压榨手艺的故事是否满意？若有需要调整的情节、细节或氛围，都可以告诉我，我会进行修改。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。