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这劲儿可真够大!”
陈大牛揉着鼻子往后躲,眼睛却眨也不眨地盯着大铁锅。
野山姜和黄豆酱接连下锅,深褐色的黄豆酱刚落进热油,立刻化成了浓郁的酱香,热锅里的肋排和肉片都染上了诱人的焦糖色。
刚采摘来的五味子洗净后加入大铁锅,既能去腥又能增味,锅底“咕嘟咕嘟”
冒着泡,热闹得欢迎这位新朋友的到来。
最后往锅里加入过滤后的山泉水,热锅撞上水汽涌起一片白雾,汤汁不负众望地将所有香味都融合到了一起,所有食材都发出了满足的叹息。
大铁锅小火慢炖,慢慢溢出的肉香味越来越浓郁,大家的肚子忍不住咕咕直叫。
掀开锅盖戳了戳,此时大铁锅里的肋排已经炖得软烂,上下翻腾的五花肉片也炖得半透明,浓白的肉汤上漂浮着红绿相间的野山椒,最上面还飘着一层诱人的红油。
等候许久的猪血块轻轻滑入锅中,暗红色的血块微微颤动,很快凝结成嫩豆腐般的块状。
「舒服。
」猪血块在热汤里晃悠着身子,「这温度正合适!
」
「快放我们进去!
我们早就准备好啦!
」青翠欲滴的柳蒿芽迫不及待地晃着嫩叶,「我要和猪肉贴贴!
」
「还有我,我味儿冲,我们可是去腥提鲜的一把好手!
」白白嫩嫩的小根蒜昂首挺胸,紧随其后,「猪大哥,我来啦!
」
「别挤别挤,大家都有份!
」金灿灿的黄花菜像是一个小喇叭不停嚷嚷。
新来的野菜们争先恐后地跳进大铁锅,柳蒿芽在香浓的肉汤里尽情舒展着细长的叶片,小根蒜卷着黄花菜在汤锅里转着圈玩耍,很快就满足的吸饱了肉香和辣味,变得油亮软嫩。
“好香!”
休整的战士们小声嘀咕,翘首以盼。
开饭声在众人的期待中如期而至,战士们迫不及待地带着各自饭盒上前,林小棠不偏不倚给每人盛了满满一大碗。
红彤彤的肉汤上漂着肥瘦相间的琥珀色肉片,暗红的猪血藏在翠绿的柳蒿芽下面若隐若现,最惹眼的还是那泛着油光的馋人肋排,浓郁的肉香霸道地直往人鼻子里钻。
看着这诱人的色泽,冒尖的肉片和肋排,饶是严战这样喜怒不形于色的人,眉毛都不由自主的扬了起来。
战士们捧着这碗肉多菜少的饭盒,心都跟着颤了颤,谁能想到有一天,他们会在荒郊野岭大口吃肉。
雷勇率先吹了吹热气,迫不及待地抿了口肉汤,满足地眯起小眼睛。
野山椒的辛辣刺激直冲脑门,猪肉的鲜香醇厚紧随其后,回味是那野菜的清香。
“嘶,太过瘾了!”
这一口简直是极致的享受。
李小飞早就眼馋那颤巍巍的猪血,小心翼翼咬上一小口,“哇塞,这猪血比豆腐还鲜嫩!”
“排骨实在是太香了!”
战士们啃了口软烂的排骨,简直要被香迷糊了,“这肉又嫩又入味,真是太好吃了!”
鲜嫩的柳蒿芽吸饱了肉汁,混着一口五花肉片,鲜辣爽口,战士们越吃越辣越想吃。
雷震雷勇兄弟俩嘴唇通红,却还在往碗里舀汤,“太好吃!
这肉汤……绝了!”
就连怕辣的陈大牛都停不下来,一边“”
嘶哈嘶哈”
地吸气,一边擦着汗往嘴里扒拉,“太香了,就是……阿嚏!
好辣……”
林小棠笑着给他递了一块杂粮饼,转头看见严队长的饭盒已经见底了,她笑问,“队长,再来一碗?”
“嗯。”
严战把空碗递过去,嘴角微不可察地上扬。
特种小分队的临时营地里已经没人顾得上说话,辣得面红耳赤的同志们也舍不得停筷,大家或蹲或坐,人手一块杂粮饼,就着滚烫的山椒猪肉锅大快朵颐。
林小棠笑眯眯地看着大家狼吞虎咽的样子,自己也尝了一口,果然,猪肉的香是任何食材都无法比拟的,配上野山椒的辛辣和野菜的清香,更是让人食欲大开。
而此时的外围营地,李连长吃着炊事班做的杀猪菜,却总觉得少了点什么,他望着密林的方向,忍不住嘀咕,“也不知道严队长他们今晚吃的啥?”
——
作者有话说:大肥章来噜!
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