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第6章
买香料拢共花了一贯钱。
沈锦清知道这香料贵,但是也依旧肉疼,要知道沈锦华一个月的月俸也才三贯钱。
不过幸好,一两花椒三百五十文,一下就可以凑齐开餐馆要的租金。
沈锦清只有一个人,提不了多少东西,于是只买了半斤红糖、半斤白面还有烤肋排要用到的篦子。
回到约定地点的时候还没到酉时,请人吃饭不能耽搁,沈锦清着急回去,就在镇上另外租了一辆牛车送他回小坎河村。
他原本还想邀请村长一家,不过傍晚村长要来书塾接孙子回家,沈锦华同路,可以顺便邀请村长。
沈锦清回到村里时刚好申时过半,在镇上耽搁的时间有点久了,他得抓紧做饭。
不过烤肋排需要用到蒜苗,家里没有,他就到敲了隔壁沈二娘家门,打算问问有没有。
沈二娘家是专门把村里这些种的、养的东西捎到镇上卖的,一般来说家里都会储存很多蔬菜蛋禽之类,上次沈锦华那一篮子鸡蛋就是从沈二娘家买的。
家里常年做生意,沈二娘听见有人敲门也不奇怪,打开门见居然是沈锦清倒实在是有些意外了,邻里邻居的她当然认得沈锦清,只不过之前沈锦清之前畏畏缩缩的都不肯见人,现在她才对他独自一人来敲门感到惊奇。
“怎么了这是,清哥儿今天怎么来了?快进来。”
因为常年跟人打交道的缘故,沈二娘人很活络。
“打扰沈二娘了,今日家中请客,做菜要用到蒜苗,但家里没有了想找婶子买一点,”
他顿了一下又想起什么似的,“还有黄瓜也要几根。”
沈二娘看他似乎真的不傻了暗暗惊奇,但面上却不显:“这好说,婶子家别的不多,就这些东西多。”
沈二娘给沈锦清拿了一大把蒜苗并几根黄瓜。
大家都是邻居,沈二娘又是个爽快人,沈锦清付给她十文钱,顺势提出让她一家人到自己家吃饭。
“这怎么好,你有客人在,我们不好去打扰。”
“请的都是本村人,婶子对我多有照顾,我这次请客就是为了答谢大家以前的关照,婶子务必要来。”
两个人又推辞了几番,沈二娘这才笑着答应:“那感情好,婶子正好也不想生火做饭,就去你家蹭一顿才好。”
她又说:“清哥儿刚从镇上回来吧?你一个人忙不过来,婶子蹭你的饭也不好意思,就去给你打下手吧。”
这回轮到沈锦清推辞了。
沈二娘比沈锦清吃多几十年盐,说话老道,沈锦清自然也推辞不过。
……
婶二娘到了沈锦清家厨房的时候才知道什么叫震惊,整整一副肋排立在案板上,笼子里还有只肥美的野山鸡。
沈二娘咽了口口水:“过年也没见谁家吃这么豪华。”
沈锦清只是笑笑不说话。
沈二娘虽然震惊但也没再多说什么,只当沈锦华是真的疼孩子。
沈锦清把早上采摘的花椒还有桂皮、丁香、小茴香这些简单炒制后倒进碾槽碾碎,分成两碗放在一旁备用,然后把肋排两面清洗干净,沿着肋间软肉改刀,然后拿签子“戳戳戳”
给肉扎孔,方便腌制。
沈二娘就在旁边帮着杀鸡拔毛,顺便看着他的疯□□作。
沈锦清做菜的时候通常都干的很忘我,又开始在一旁“啪啪啪”
拍姜拍蒜、“得得得”
切葱切蒜苗。
做完这些后,他把这些东西都一股脑丢进肋排凹弯的那一面,又倒进油、盐和酱油,两面涂抹均匀,重点关注肋间刀缝里,直到把整副肋排涂成褐红色。
烤肋排要搭炉子,他用家外边堆放着的土砖头在院子里搭了一个长方形的,然后在里边用木柴烧着,等火小了之后架篦子。
这时候,婶二娘已经在剥着板栗壳儿了,她挺佩服沈锦清的,一个哥儿这么能捣鼓。
这么想着,又见沈锦清回去捣鼓他的肋排了。
他怕等下肋排太大烤不熟,先放大蒸笼里蒸着,自己先去把卷饼烙出来,又把新鲜黄瓜切丝。
而沈二娘这会儿已经在煨着鸡汤了,见过这么大一扇肋排之后她已经对白面反应平平了。
白面而已,谁家还没有?
差不多蒸了一炷香时间,沈锦清给搭好的烤炉子添了些柴火,明火过后把肋排取出来放在篦子上烤,他边给肋排刷油边和沈二娘搭话:
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