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第5章 螺壳剥离（第2页）

大家戴上口罩；戴上帽子；穿上工服；戴上手套。

全副武装。

进了工坊，仿佛进了另一个世界。

一下子就汗流浃背了。

说话需要使劲儿喊才能听到。

大家觉得还是不说话为好。

屏住呼吸，双眼紧盯老师，看王老师手比划着，手指着。

最后带大家来到一个老师傅身边。

王老师指指老师傅，示意这就是带大家学习的师傅。

大家看到老师傅身边有几大堆螺壳，都是没有加工的原始贝螺壳。

这么多，五颜六色，五花八门，应有尽有。

王老师示意大家坐下。

有很多矮凳子。

大家坐下来，都静静地观看老师傅表演。

老师傅从水池中随意拿出个螺壳。

用木锤锤了几下，螺壳就有脱落的东西掉下来，露出几个小孔。

老师傅熟练地拿起一把小尖刀，噌噌蹭蹭几下，就把螺壳翘开了嘴儿，再换了把平平扁扁的刀，顺着裂缝的方向，一划一划地把螺壳卸下来，诶，一块软软的海棉体就留在了桌上了。

真棒，老师傅手真麻利。

海棉体，再用小瓶刀具，就像割肉皮一样，把多余的软软的海棉状的东西清理掉。

一片花色如美玉般的螺片，就成形了。

块有有小，不一定是整体。

因为最后都要切片整理。

根据需要切成大小不同的切片。

然后分类，分别放在不同的箱子里，备用。

这道看似轻巧的剥离螺壳的工序就算完成了。

看着老师傅的操作，怎么这么简单呀。

没像老师说的那么复杂呀。

嗯，好学。

几个学生，都有一种不屑一顾的蔑视。

只有一凡和晓梅在细细观察和琢磨。

小云也在认真观察老师傅的每一个动作。

王老师示意大家，同排坐在长桌旁。

随手从水箱里拿出几个螺壳。

有海螺壳、有扇贝壳、有花蛤壳。

又取了几把小刀具，每个人两把。

一把尖刀、一把平刀。

还有一个小木锤。

示意大家学着老师傅的样子，开始动手实践。

大家开始忙碌起来。

一凡拿过螺壳，先是细细观察，没有开口，密闭很严实，用小木锤敲击了几下，有些闷声，不清脆，可能是水液造成的。

再用点力，噗嗤一声，敲开一个小洞，一凡忙用小尖刀，从里向外刮，裂了个口，一凡用平刀，在裂缝处连剌再撬缝隙越来越大，最后把壳掀成两瓣。

一凡心里一动，有门。

轻轻地用刀向深处推进去，沿着螺壳的软海绵体，将薄薄的内膜剌下来。

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