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第373章 加班餐同购（第1页）

写字楼场景

周三上午九点二十，华澜中心一楼便利店的冷柜刚补完货。

店长老周把补货表夹在收银台旁，表头写得很细：原味十二杯，莓果十二杯，昨日结存六杯，今日建议补货十八杯。

再往右，是唐棠昨晚临时加上的三列——「加班餐同购」「下午茶同购」「健身后补给」。

梁舒蹲在冷柜前拍照，价格牌没有被酸奶海报挡住，野月放在饭团和无糖茶中间，旁边贴着提示卡：十二点前搭配轻食，十五点后搭配坚果，二十点后搭配运动水。

「以前我们只看总销量。

」老周翻着昨天的POS小票，「周三卖了三十一杯，周四二十八杯，周五掉到十二杯。

总部问我为什么，我也说不清，只能猜公司发福利、主播带动，或者天气热。

」

唐棠把小票按时间摊开。

十点五十三，两杯野月加一袋坚果；十二点十八，饭团、鸡胸肉、野月；十五点二十七，四杯野月同单，备注企业微信团购券；二十一点四十一，野月、运动水、香蕉。

「不是同一批人。

」她把三张小票分开放，「中午这单像加班餐，下午是茶水间拼单，晚上这单像健身房回来。

」

林听晚站在写字楼大堂的动线旁。

西侧是便利店，东侧是咖啡店，负一层通往健身房。

十点前，白领多拿咖啡和面包；十一点半以后，饭团、沙拉开始走量；三点以后，几个人结伴下来，买的却是酸奶、坚果和小蛋糕。

运营小何昨晚还在群里建议「先把办公区店加量」，这会儿忍不住说：「林总，既然周三周四复购这么高，不如给华澜和云谷翻倍补货。

数据好看，采购也安心。

」

「翻倍补在哪个时段？」林听晚问。

小何一顿：「全天都补？」

梁舒把手机递过去。

陈砚秋刚发来转化漏斗：华澜中心周三到店触达一百八十六人，扫码领券四十七人，试吃二十九人，首购二十二人，复购九人；按时段拆开后，午间触达高、复购低，下午茶多人同单高，晚上触达少、客单价高。

「全天补货只会把问题盖住。

」陈砚秋在耳机里说，「昨天临期预警不是总量过大，是早上补得太早。

下午三点前冷柜满，店员没主动引导；到晚上健身客流来，莓果只剩两杯。

」

老周点头：「我们店员换班也没跟上。

早班按新品讲，晚班只知道打折券，不知道健身房那边有人会买。

」

林听晚拿起一张POS小票，票号HLA-0415-156，时间十五点三十四，四杯原味，两袋坚果，一盒小番茄。

付款标注里有「行政代付」。

「下午茶不是个人决策，是办公室小团单。

」她说，「价格不能只讲低，得让行政觉得好报销、好分发、不会弄脏会议室。

」

她又抽出十二点的单：「加班餐是填饱肚子，和饭团、沙拉同购，用户要的是不负担，位置应该靠轻食。

」

最后一张晚上九点后的单被她压在补货表上：「健身后补给买得少，但客单价高，决策快，入口在负一层扶梯和运动水货架，不在饭团旁边。

」

梁舒已经把货架图改出来。

华澜店从今天起分三次补货：十点半补轻食位十二杯，十四点半把六杯移到茶水间团购提示位，二十点前在运动水旁补八杯，莓果优先。

店员话术也改成三句：中午问「要不要配轻食」；下午问「办公室几个人拼」；晚上问「运动后要不要无糖补给」。

唐棠把执行表发到群里：「办公区三店从今天开始分时段看板。

POS小票拍全时间、同购品、券码；补货表按10:30、14:30、20:00三栏填写；仓配单改为两日基准库存加高峰前补货。

周三周四下午茶包材单独备，贴企业报销小票夹。

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