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但是满未楹有铁锅。

　　她微微一笑：“阿娘看着便是，今天我们吃点不一样的。”

　　铁锅热了一遍后，肥肉便可以直接下锅，只需要几秒，便能看见油脂缓慢从白花花的肥肉中析出，在锅底微微跳跃，折射出黄色的光。

满珣闻到了那股独属于猪肉的那股油脂香味，这时的猪油大多是晒肉脯时滴下来、再存起来的，她还未见过有人这样做出猪油来。

　　满珣坐在小厨房门口，倚在门口上，秋日阳光撒在她姣好娴静的面庞上，无一点妆容已是美的惊人，也落在厨房里不断翻炒的满未楹身上。

　　满珣静静看着满未楹专注的面孔，满未楹从满珣那继承了好相貌，但和满珣不同，满未楹生机勃勃、充满活力，像是旷野里自在的小兽，但满珣是弱柳扶风，需要别人娇养的名贵花。

　　满未楹之前并不是这样，坠崖后像是突然长大了，但是举止言辞间又满是熟悉感。

满珣说不准，她默默垂下了眼眸。

　　满未楹没有注意到身后满珣的眼神，她注意力集中在锅里，一条五花肉本来也没多少，这次熬猪油只要稍微炒一下就能炒出来，如果肥肉再一多，就需要用水来熬了。

　　这里可有没有煤气灶，说关火就能关火，猪油这种东西稍微过头就炸焦了，满未楹把铁锅拎起，远离了火灶，再把肉渣一片片夹出来，剩下的猪油倒进陶碗中。

　　“阿娘尝尝。”

满未楹捧着猪油渣蹲到满珣腿边，满珣回过神来。

　　刚出锅的猪油渣最是好吃，这时候猪油还没冷却，一口嚼下，猪油在口中爆开，伴随着炸的脆脆的肥肉，香气满溢，尽是满足。

　　“阿娘帮我淘下米吧，我们今天还吃大米饭。

今天中午做一个白菘炒油渣，晚上用瓠瓜把剩下的猪肉炒了。

鸡肉我等下放进地窖里，留着明天吃，只是为了剥鸡架，鸡肉都碎了，我明天做一道蒸鸡丝。”

满未楹絮絮叨叨说着安排，和满珣又分吃了几块猪油渣。

　　刚才的猪油这会便派上了用场，等下还要和猪油渣一起翻炒，只需要放一小勺便够了。

白菘就是白菜，水分多。

和猪油渣一起下锅翻炒后，猪油渣也吸了水，重新变得蓬松柔软起来，虽然不再脆生，但是混着白菘的清甜又别有一番风味。

　　白菘炒油渣拌着大米饭，母女俩饱餐一顿。

　　而隔壁的钱金玉又在垫着脚尖闻。

　　“浮郎，你说隔壁这家小娘子，是怎么做的午食？怎么每天闻起来都这么香？”

　　钱金玉有些苦恼，恨不得当即便去敲门问。

陆浮也很不解。

　　钱家嬷嬷今天还特意买了牛腩回来，和鸡子儿一起炖了一道牛肉羹，只是这闻起来都没隔壁香。

　　“只是我们和她家从来便无交集，也不能贸贸然上门吧。”

陆浮小声说着。

　　钱金玉娘家有钱，铺子还是这几年为了她成婚买的，算是定挽桥这一片的“新人”

。

　　“唉。”

钱金玉叹气。

　　要是以后日日闻着这味道，却吃不到一口，这不是要把她急死么？　　而等到了晚上，钱金玉终于按捺不住了。

　　作者有话说：　　元旦快乐呀宝宝们！

　　做卤菜邻居得到　　傍晚时分，满未楹用来做卤水的高汤终于熬好了。

　　大棒骨和鸡架骨的油脂完美融合在汤中，汤汁乳白浓稠，彻底吸收了肉类精华。

　　长时间炖煮过后，大棒骨里的骨髓晶莹剔透、微微颤颤，而原本坚硬的骨头本身现在也是一敲就碎，满是油花。

　　卤水也有很多种类，从最初的酱卤中衍生出五香卤水、辣卤、甜卤，还有以鱼露、海鲜、川椒等具有地方口味的原材料做出来，具有独特地方风味的卤水。

　　满未楹曾经尝试做过诸多不同的卤水，各项调料配比熟记于心，每一种都尝试卖过，所以她知道最符合大众口味的，还是五香卤水和酱香卤水。

　　满未楹这次准备做五香卤水，相比酱香卤水需要用到蚝油，五香显得更简单些。

蚝油原材料需要用到生蚝，在古代运输技术下，不可能新鲜的运输进地处内陆的云梦城中，海鲜腐败的神经毒素可是致命的；而且只怕即便有成品能送进云梦城，价格也不会多么亲民。

　　把八角、桂皮、小茴香、香叶、草果等先过水，用温水浸泡，冲刷掉上面的浮尘。

　　每样只要五克左右，和高汤混合后就足够煮出十到十二斤的卤水，这也是满未楹目前有的陶锅最大容量，加多了反而会有异味和发苦。

　　家里自然是没有这么精细的小称来称量，但满未楹凭借记忆里也能捏的大致不差。

　　所有香料都装进细纱布中，然后吊进高汤中，再加入更多清水，开火慢炖。

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