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也因此把里脊放进油锅中炸时，火候的把握就显得尤为重要，稍不注意就会把肉炸老。

当外壳炸的金黄后便可以捞出。

　　接着便是把油倒出，空出的铁锅便可以加入糖醋酱和里脊肉一起翻炒，直到金黄的里脊变成漂亮的酱红色，让酱汁融进表壳的每一寸肌理中。

　　糖醋带来的特殊刺鼻气息伴随着烟火气缓缓蒸腾，等飘到小厨房窗外时，那股呛人气息已经挥发干净，只余糖醋的香气。

　　满珣抽了抽鼻子，把最后一根猪肠洗干净，擦了擦被醋泡的有些发白发疼的手。

　　醋到底还是有刺激性，吃的人总是想不到背后要吃的苦。

　　还好这是满珣最后一天洗猪肠。

早上宋娘子送猪肠来时，满未楹已经和宋娘子说好了，以后每副猪肠加三铢，但是请宋娘子家里的帮工每日清洗干净。

不然再这样下去，满珣的手是真要坏了，她本就不做家务、不事生产，从未做过粗活，自然是承受不了的。

　　宋娘子家里除了收留的小孩外，另外还请了几个帮工在家里帮忙杀鸡宰猪，不然屠老大一个人也按不住。

这些帮工有男有女，都是做惯了粗活的。

　　但是满未楹和宋娘子把丑话说在了前头，每一副猪肠她都会检查，要是没洗干净，那她是不会付加工费的。

　　宋娘子也知道这是个面善但是不好欺的小娘子，连连答应。

对宋娘子来说，帮工做一天就要给一天的钱，多加一道洗猪肠的活也不会多出钱，反倒是她能多赚几铢。

　　洗净手之后，满珣慢慢涂着新买的护手膏，直到那股刺痛逐渐减退，带来的不适也消退，她这才长舒了一口气。

　　“阿娘，来尝尝糖醋里脊。”

满未楹在厨房内喊着。

　　“来了。”

　　两盘糖醋里脊，一盘量大、另一盘少一些。

根根分明，缓缓滴落的酱汁在盘底聚成一汪浅浅的小塘。

　　酱汁略微软化了酥脆的外壳，一口咬下，除了嫩滑之外，便是酱汁和肉香混合的极致香气，酸甜相间，完美融合。

　　满珣甚至觉得，这酱汁拿出去都能卖一个好价钱。

　　当满珣品尝时，满未楹一边嚼着糖醋里脊，一边搅了搅黑陶锅中的冬瓜排骨汤。

　　满未楹做排骨不喜欢先焯水，她会把排骨泡水半小时，去掉血沫之后便加入温水炖煮，这样能有效防止排骨上的肉变柴。

　　像这样做饭的小技巧还有很多，都是满未楹在实践中得出来的经验。

　　冬瓜排骨汤虽然既不甜又不酸，但是胜在清爽解渴，吃完不会觉得肠胃负担太重，又能补充植物纤维；搭配有些甜腻的糖醋里脊刚刚好。

　　满未楹拎着饭菜敲响了淮家的门，顾盼姿正翘首以盼着，她很好奇满未楹会给她做出什么酸酸甜甜的午食来。

　　刘嬷嬷把饭菜端出来，又捧出一杯热气腾腾、却带着些许腥气的饮品，她热切地端到满未楹面前。

　　满未楹定睛一看，赫然是一杯加热过的牛乳。

　　“这是亲家娘刚派人送来的，庄子里的母牛生了，这才分到了一小桶。

小满娘子也喝点。”

刘嬷嬷笑眯眯地说着。

　　这一小桶已经很难得了，母牛只有产仔才会产奶，牛并不像猪，一次可以生许多个，为人类的肉食补充做出卓越贡献，它一次只能生一只，双胞胎在后世研究数据中，都是五万分之一的可能性；客关产仔数量的影响和牛本身对耕种的贡献，牛是很宝贵的家畜，虽然没有明令禁止宰杀，但是等闲人家也舍不得宰杀牛来吃，多数还是自然老死、或者病死。

　　也因此牛乳难得。

　　淮家着实大方，这都舍得分给她。

　　但是平心而论，滋味确实称不上美妙，带着未经加工的腥气，满未楹赶紧几口喝完了。

　　女仆从前铺唤回了淮明月，淮明禾也下值回来午休。

　　满未楹便趁机和淮明禾提起鸡子儿又少了的事。

　　淮明禾也着实是一个爽快人，“那我今天傍晚，小满娘子出摊时，便带人去你家后院里躲着，看有没有陌生人在这期间出现。

每次若是只偷四个鸡子儿，估计也只有一个贼人，我和小厮足够应付了。”

他顿了顿又补充道，“小满娘子最好给我一把后院的钥匙，这样你便不用去后院开门。

若是那人真躲在二楼，只怕能看见。”

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