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“嘿！

这可是我老家东北菜。”

　　“难不成是个东北厨子？”

　　“那也说不准，餐厅也不止一个厨子。”

　　“说的也是。”

　　话音刚落，文思瑶端上了最后一道颇为清新的前菜。

　　“龙井虾仁，请慢用。”

　　桌上的老饕当即蒙了，“怎么又是个浙菜？”

　　旁边的徐老头伸出三根手指晃了晃，“这还不简单，仨厨子呗。”

　　这么一家只卖炒饭和牛腩面的小餐厅，用得上三名厨师？　　老饕不敢苟同。

　　为了验证这一猜想，同桌张老头叫住正要离开的文思瑶，直接问道：“小姑娘，你们后厨有几个厨子？”

　　文思瑶一怔，下意识答道：“两个。”

　　反应过来他们想问的是什么，她又补充了一句：“真正做这些菜的是一位厨师，另一位主要负责打下手。”

　　闻言，三桌子人都惊讶住了。

　　“这么些菜，都是一个人做的？而且还是不同派系？”

　　“是的。”

文思瑶笑着点头，还不忘自卖自夸一句，“我们餐厅的主厨是很厉害的。”

　　听到这话，有人不信能把三个地方的名菜都能做精，迫不及待地拿起筷子，准备尝一尝。

　　孙大爷就是那看出淮扬菜来历的老饕。

　　他率先夹起一筷子葱油酥蜇，淋上滚烫葱油的海蜇，乍一看片片晶莹剔透，仿佛初春融化的薄冰，放进嘴里，细细品尝。

　　入口脆嫩，带着韧劲儿，牙齿轻轻一碰，就弹射出葱油独有的咸香，浓郁而厚重。

　　海蜇处理得干净精细，咯吱咯吱咀嚼中，不仅有葱酥的香，还有海蜇本身的鲜，陈醋的酸爽，白糖的清甜，一丝丝香油的醇厚，在口腔里依次绽放。

　　可以说这是一道没几年淮扬菜功夫，不可能做出来的菜。

　　“这菜，绝了。”

　　孙大爷满脸不可思议。

　　见状，其他人也不多说，直接把筷子伸向了葱油酥蜇，生怕慢点就吃不着了。

　　连老孙这个嘴刁的都挑不出毛病，肯定是好吃极了的。

　　这还犹豫啥？　　麻溜儿吃！

　　作者有话说：　　无　　醋熘鱼、八宝鸭葫芦、大煮干丝、椒麻鸡你说我现在　　葱油酥蜇一入口，整个胃口都被打开了。

　　哪怕是对清淡的南方菜完全不感兴趣的徐老头，也吃得情不自禁地眯起了眼。

　　“你别说，这口感也是相当爽滑，跟咱前门大街的爆肚有的一拼。”

　　“那能一样？都不是一个味儿。”

　　“嘿，我说的是口感，你非得跟我较劲是吧？”

　　张老头不搭理徐老头的怒意，筷头一转，径直朝着酱炒三果去了。

　　三果分别是核桃仁、甜杏仁和榛子仁，温油炸脆捞出，再留底油把唐宁秘制的黄酱炸透，然后放入炸好的果仁翻炒，全程要将火候控制得极为恰当，否则大火易焦，口感和味道都会天差地别。

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