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　　最后，待酱裹满果仁即可出锅。

　　暖色调的灯光下，三种果仁泛着温润的油光。

　　去皮花生露出象牙白的内里，去皮核桃更像珊瑚枝，缝隙里藏着酱色，榛仁保持着娇俏可爱的圆润。

　　“这可是地地道道的北方菜，不知道淮扬菜厨子做出来是个什么味儿？”

　　孙大爷笑道：“异国他乡要求别太高，只要不是加花生酱就成。”

　　国内不乏北菜南做的厨子，他虽然喜欢江南菜，但真要论起人间至味，还是当地菜当地做法的传统本真更能深入人心。

　　到底是老祖宗传了上百年的谱，哪是随便一改就能改得更好的？　　几人还在对传统菜高谈阔论，张老头已经塞了颗榛子仁，下一秒，香气在嘴里爆破，布满皱纹的眼角好似被瞬间抚平了。

　　他当即转过头，朝文思瑶一招手，“小姑娘，快，给我来瓶二锅头！”

　　就这菜，配上一口小酒，他能坐这当一晚上的酒神仙！

　　可惜餐厅没有酒牌，不能对外售酒。

　　就算能，这也没有二锅头。

　　不等文思瑶过来解释，邻座徐老头已经给了他一脑奔儿，“你当这儿是家呢？还二锅头，我看你是吃昏了头。”

　　张老头这才反应过来，他们还在大洋彼岸的美利坚。

　　“哎哟，你别说，就刚才那一瞬儿，我以为回到十几年前的方悦楼了。”

　　听到这话，徐老头也是一晃神，“谁说不是呢，可惜方悦楼的传人不争气，现在去吃酱炒三果，再也吃不出以前那个味儿了。”

　　孙大爷插了句：“可不是，传到这一代，这些人为了偷懒，酱都改成市场上卖的黄面酱了。

要我说，再这么搞下去，方悦楼的招牌迟早得砸。”

　　实在是可惜了。

　　好歹也是百年老字号呢。

　　众人一阵摇头唏嘘后，焦点再次转回到眼前的宴席上。

　　对了，还有道龙井虾仁。

　　俩老头一对上眼，立马拿起筷子去夹，孙大爷倒是讲究，先喝了口水清清嘴里的杂味，再看瓷盘里的虾仁。

　　莹润近乎透明，并不是那种死白，而是带着点淡淡的粉，几片龙井茶叶点缀期间，叶片舒展，绿得娇嫩。

　　他用筷子夹虾仁的时候，明显感觉到微微的弹。

　　送进嘴里，像是咬开一颗茶香四溢的葡萄，嚼起来丝毫不费力，鲜嫩的虾肉中慢慢渗出龙井的香，醇而不涩，带着微不可察的甘，恰好把虾仁的鲜味托起来，丝毫不会喧宾夺主。

　　咽下去好一会儿，喉咙里还能感觉到那股清润的气息。

　　“这得用多好的茶叶，才能烹出这种效果？”

　　孙大爷连连咂舌。

　　美利坚居然能买到那么顶级的龙井？　　那他在国内喝到的那些算什么？　　话又说回来，这家餐厅的老板得有多阔气，光是为了这么一道菜，花费的成本起码要超出售价好几十倍。

　　这不是亏本的买卖吗？　　难不成是看他们这群老太老头太可怜，做慈善呢？　　这么一想，孙大爷顿时坐不住了，余光恰好瞥见文思瑶，连忙叫住她：“小姑娘，你们这道菜用的什么茶？”

　　文思瑶不明就里，礼貌回道：“是龙井。”

　　孙大爷摆摆手，“我知道，我问的是什么级别的龙井？”

　　这一下把文思瑶给问住了。

　　“您稍等。”

　　她立马转身去柜台，从上面的储物柜拿出一个茶叶罐，送到孙大爷面前。

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