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做这道菜的厨子是个三十出头的年轻人，姓姜，经验丰富，被叫住时微微一愣。

　　林曦用筷子尖戳了戳酥肉的表皮。

　　“火力差了。

油炸封皮时油温过低，皮上起了小泡，等会儿红烧时挂汁会不均匀。

这一盘重新来，油温再提十五度。”

　　姜师傅低头看了看，脸色一肃：“是。”

　　旁的厨师没有一个人敢吭声。

　　她依次尝过去。

　　一份“骊塘羹”

，这是用豆腐、山药、木耳、笋丝在高汤中熬成的素羹，汤色清如水，入口却鲜得像海。

　　林曦尝了半勺，点头：“可以出。

点缀的炸葱头少放两粒，别夺笋的鲜。”

　　一道“通花软牛肠”

，这是唐代古菜，用羊肠衣灌入和了花椒粉和韭菜的嫩牛肉糜，蒸熟后切片，淋上酱汁。

　　肉肠切面呈现细密的花纹，她便用筷子翻了几片，确认截面颜色均匀，才示意放行。

　　“这道，酱汁加半勺蜜重新调。

花椒粉辣劲在后段，蜜不能抢前味，要在喉头拉一下平衡。”

　　灶火呼呼燃烧，铁锅与铁勺碰撞，水汽蒸腾，人声、油声交织成一曲高密度的交响。

　　“……老板。”

　　林曦听见门口传来助理的声音。

　　她抬起头。

　　天乘集团分来的张助理走近低声道，“您的父母来了。”

　　我们欠你的　　章节更新时间：2026-05-0311:17　　林曦的手顿了一下。

　　汤匙搁回瓷碗里，发出极轻的一声脆响。

　　她抬眼看了一眼传菜台上尚未处理的一排单子，又看了一眼后厨里忙得脚不沾地的厨师们。

　　“好。”

　　本来桌位就不多，而且能订上的人非富即贵，林曦对于客人身份都有数。

　　她也早知道沈家夫妇要来。

　　不过，这最忙的时段，二十六桌客人，每一道菜都经她的手放行，她也没时间做别的。

　　旁边递过来一张手写菜单，张助理接了，“老板，这道——”

　　烫金红笺上用小楷写着菜名：琼玉羹。

　　底下标注的桌号是天字三号，备注栏里只有两个字：亲制。

　　这是一道限时限量的菜。

　　林曦：“沈先生和姚夫人坐在哪一桌？”

　　“天字三号。”

　　林曦没再说话。

　　她洗干净手，系紧围裙的带子，走到后厨最深处的独立灶台前。

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