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丁当眼睛都快眯成了一条缝。
“哈,倒是你鬼精鬼精的。
成,我就去问他们。”
丁大勇大笑着说完将碗一放,便去扭头儿出去了。
对于丁大勇的豪放,丁当倒是喜闻乐见,这是个好的开始。
打那猪血的主意还是因为丁当想到之前自家院子里长了不少竹子,现成的竹管儿,弄几节儿出来灌灌血肠还是可以的。
猪血不贵,卖得自然也便宜,不过是个人工费,加上些蒜末儿。
夏天又是一道好凉菜。
眼见夏天就要来了,放在铺子里也好先行推广。
说干就干,丁当向来不是拖拉的。
将买来的冰糖压碎,将五花肉切好,一应调料准备就绪。
丁当已经准备开火了。
“石大娘,姑姑,这肉的做法以后就是咱们店里的招牌了,万万不能让人偷了去。”
丁当神色郑重,虽然知道两人都明白,还是忍不住要叮嘱一番。
两人也知事情轻重,也并不嫌丁当啰嗦,慎重的点点头。
显然对于这方子的重要性,根本就不用丁当重申。
见此,丁当不再多说。
“前边儿的准备,刚刚都看见了,最重要的就是卫生,干净了都踏实。
把肉块儿放上半勺儿白酒,一斤肉半勺儿酒,放水泡上半个时辰。”
“趁这时间,咱们说说这酒,这酒是从酒坊里买来的米酒,时间久了,还是咱们自己做,听娘说石大娘的手艺不错,若是做得好了,以后咱们开了店,直接放到店里卖也是一个进项,都算大娘的。”
眨眼间丁当便又想了一条生财的路子,丁当倒是没有什么,石峰娘倒是听到心里去了。
“诶,诶,好。”
石峰娘是个识趣的,也并不着急,左右每日都是有工钱的。
一家子攒个钱容易得很,况且酿米酒也不需要多的材料。
不过是几斤米,几担柴罢了,不费甚事。
便是酿的多了,也不过多了几口缸,都是做惯了的,石峰娘并不觉得怵头,倒是个省生钱的法子。
“咱们院子里还有这么多枣树,都是之前留下来的。
卖也卖不上价,也只好自己吃几个吧。
眼前打枣的时候还早,若是多了便做成醋也好。”
丁当想着让自家产出的东西都能物尽其用。
“倒是钻到钱眼子里去了。
心思倒是好得紧,只是这用枣做醋却不是咱们平常人家能做的,人家都攥着方子呢。”
石大娘到底爽朗,说话心里也没顾及。
丁当知道石大娘性子,自然不恼。
“哈哈,罢了。
不过是想想,当真是钻到钱眼儿里去了。”
“瞧你俩,丁当这叫有头脑。
像我就什么都想不到呢。”
丁莲倒是从心里羡慕丁当,小小年纪就这么能干。
以前倒是觉得自己不赖,如今越发觉得笨拙了,只是手头儿有了活儿干,想法比之前开通些。
也并不计较还没有嫁出去之类的事了。
“姑姑能干的时候在后头呢,到时用到你,可不要撂挑子。”
“谁要撂挑子,难道姑姑还能比不过侄女了?”
丁莲自是有股不服输的性子。
几人说说笑笑时间倒过得快得很。
“肉差不多了。
姑姑点火吧。”
嘱咐一声,丁当便将肉捞了出来,控干。
“放油,不用太多,也不要放太少。
咱们是要卖钱的,都别省这个钱。”
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