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生于南方兴于南方的中国茶（第1页）

美丽的传说

陆羽《茶经》里说:“茶之为饮，发乎神农氏。”

传说中的炎帝神农氏是茶的发现者，同时他也是传说中的发明药物来治疗疾病的人。

神农氏为了辨别草物的药理作用，曾经亲口品尝百草。

有一次他在野处考察休息时，用釜锅煮水，恰巧有几片叶子飘落进来，使锅里的水变成黄绿色。

神农氏不以为意，喝了一点其中的汤水，却惊奇的发现，这黄绿色的水味道清香，竟是一味不可多得的药材。

随着时间的推移，神农氏得出了这种植物能够解渴生津、提神醒脑和利尿解毒的作用。

至于“茶”

的名字的来源，也和神农氏有关。

传说中的神农氏，长着一个玻璃一样的透明的肚子，但凡是吃进肚子里的食物都能够看得清清楚楚，因此能够知道这种食物对于身体的利弊，这也是他多次中毒不死的原因。

他喝了黄绿色的水这后，看见这种水在肚子里流淌，所到之处，把肠胃擦洗得干干净净。

于是他就把这种植物叫做“擦”

，后来就转化为“茶”

的发音。

来自巴蜀的最初记载

在周武王伐商灭纣时，参加征战的巴蜀等南方小国部落就把茶作为贡品敬献给周武王。

晋常璩著的《华阳国志》中记载:“周武王伐纣，实得巴蜀这师，……茶蜜……皆纳贡之。”

武王伐纣的时间约在公元前1066年前后，由此可见，中国有明确记录的茶事活动距今至少已有3000年的历史了。

现在所能够看见的文献资料里面，有着确切的茶的记载的，最早并且最可靠应该是汉代王褒所撰写的《僮约》。

这篇文章写作的时间是汉宣帝神爵三年（公元前59年），是茶学史上重要的文献。

其中的“烹荼尽具”

、“武阳买荼”

，说明“荼”

已经成为当时社会饮食的一项，并且是用来待客的贵重之物，饮茶已开始在中产阶层中流行。

长江流域的文物明证

中国拥有世界上最古老的与茶相关的古代文物，从另一个角度为中国是茶树起源地的观点提供了明证。

近年来在浙江省上虞市出土的东汉时期的瓷器中。

有壶、盏、杯、碗等器具，据考古学家判断，这些器物当属世界上最早的茶具。

这说明东汉时期饮茶已渐渐普遍。

湖北省江陵县的西汉古墓中还曾出土过一些作为陪葬品的茶叶;湖南省的长沙马王堆中也曾出土过一只刻有“茶”

字的青瓷瓮，这被考古学家推定为是人们用来贮存茶叶的器具。

这表明在距今2000年前。

南方王族已开始烹煮饮茶。

饮茶风气兴于南方

我国何时开始流行饮茶，人人言殊，莫衷一是。

唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。

唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之。

谓:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”

但多非史实。

纵是史实，非加申述，亦不易明。

《茶经》云:神农《食经》“茶茗久服。

有力悦志”

（刘源长《茶史》卷一）。

陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽人皆知，不足为据。

《尔雅》有“苦荼”

之句，世以《尔雅》为周公时作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公。

不足为饮茶起始之证。

《晏子春秋.内篇杂下》谓“晏子相齐，衣十升之布，食脱粟之食，五卵、苔菜而已”

。

以为饮茶（即茗）始于春秋时代。

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