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美丽的传说
陆羽《茶经》里说:“茶之为饮,发乎神农氏。”
传说中的炎帝神农氏是茶的发现者,同时他也是传说中的发明药物来治疗疾病的人。
神农氏为了辨别草物的药理作用,曾经亲口品尝百草。
有一次他在野处考察休息时,用釜锅煮水,恰巧有几片叶子飘落进来,使锅里的水变成黄绿色。
神农氏不以为意,喝了一点其中的汤水,却惊奇的发现,这黄绿色的水味道清香,竟是一味不可多得的药材。
随着时间的推移,神农氏得出了这种植物能够解渴生津、提神醒脑和利尿解毒的作用。
至于“茶”
的名字的来源,也和神农氏有关。
传说中的神农氏,长着一个玻璃一样的透明的肚子,但凡是吃进肚子里的食物都能够看得清清楚楚,因此能够知道这种食物对于身体的利弊,这也是他多次中毒不死的原因。
他喝了黄绿色的水这后,看见这种水在肚子里流淌,所到之处,把肠胃擦洗得干干净净。
于是他就把这种植物叫做“擦”
,后来就转化为“茶”
的发音。
来自巴蜀的最初记载
在周武王伐商灭纣时,参加征战的巴蜀等南方小国部落就把茶作为贡品敬献给周武王。
晋常璩著的《华阳国志》中记载:“周武王伐纣,实得巴蜀这师,……茶蜜……皆纳贡之。”
武王伐纣的时间约在公元前1066年前后,由此可见,中国有明确记录的茶事活动距今至少已有3000年的历史了。
现在所能够看见的文献资料里面,有着确切的茶的记载的,最早并且最可靠应该是汉代王褒所撰写的《僮约》。
这篇文章写作的时间是汉宣帝神爵三年(公元前59年),是茶学史上重要的文献。
其中的“烹荼尽具”
、“武阳买荼”
,说明“荼”
已经成为当时社会饮食的一项,并且是用来待客的贵重之物,饮茶已开始在中产阶层中流行。
长江流域的文物明证
中国拥有世界上最古老的与茶相关的古代文物,从另一个角度为中国是茶树起源地的观点提供了明证。
近年来在浙江省上虞市出土的东汉时期的瓷器中。
有壶、盏、杯、碗等器具,据考古学家判断,这些器物当属世界上最早的茶具。
这说明东汉时期饮茶已渐渐普遍。
湖北省江陵县的西汉古墓中还曾出土过一些作为陪葬品的茶叶;湖南省的长沙马王堆中也曾出土过一只刻有“茶”
字的青瓷瓮,这被考古学家推定为是人们用来贮存茶叶的器具。
这表明在距今2000年前。
南方王族已开始烹煮饮茶。
饮茶风气兴于南方
我国何时开始流行饮茶,人人言殊,莫衷一是。
唯大体上可谓开始于汉,而盛行于唐。
唐以前饮茶,陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之。
谓:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,齐有晏婴,汉有扬雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉。”
但多非史实。
纵是史实,非加申述,亦不易明。
《茶经》云:神农《食经》“茶茗久服。
有力悦志”
(刘源长《茶史》卷一)。
陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏,然《食经》为伪书,尽人皆知,不足为据。
《尔雅》有“苦荼”
之句,世以《尔雅》为周公时作品,谬以为饮茶自周公始,不知《尔雅》非作于周公。
不足为饮茶起始之证。
《晏子春秋.内篇杂下》谓“晏子相齐,衣十升之布,食脱粟之食,五卵、苔菜而已”
。
以为饮茶(即茗)始于春秋时代。
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