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第十二章催熟粥（第1页）

陆晨不是医生，但是有小当家的做饭经验，还是选择了清淡中性的蔬菜和水果来熬粥，他这一开火，顿时就新引来厨房里数道目光，自觉不如陆晨的都想学个一招半式，自觉比陆晨厉害的，都想看陆晨出丑，干厨子的哪还没个失手的时候？

食材洗净切成块状，然后陆晨就将这些食材块扔进了电动绞菜机里，一些老厨师看着就开始摇头，这是熬粥还是做饺子馅呢？熬粥熬粥就在一个熬字上面，先不说这粥选的食材熬出来好不好喝，可你陆晨这么干，菜和水果都是机器打烂的根本不是熬烂的，这根本就是拔苗助长，能好喝才见鬼了。

李泽对这粥这块不熟悉，但是他也疑惑的问道：“陆晨，你这熬粥的方式不对吧？”

陆晨依旧一边弄一边回道：“我知道啊，可那也没办法，这马上就该到上班时间了，哪有那么多时间熬粥。”

“那你这是打算几分钟弄好？我看顶多也就是蔬菜水果汁儿。”

李泽的想法和所有人都一样，其实不光是他，就连在远处的刘旺年也是这想法，但是他也没来纠正陆晨，反正陆晨还年轻，正好可以借此来敲打一下。

蔬菜和水果搅碎，陆晨果断的将这些水果和蔬菜碎末放入了煮沸的锅中，然后他拿开了锅盖，并将火开到了最大，这一下刘旺年倒是明白陆晨想干嘛了，利用剧烈的高温来加速粥的热度，这样做虽然省时间，但是有个很大的问题就是锅底温度和锅面温度温差很大，再加上水果和蔬菜的碎末都在锅底，往往短时间内锅底的水分就会蒸干，超级容易粘锅。

而陆晨也用行动证明了不会让粥粘锅，只见陆晨将长勺放入了锅中飞快的搅动着，如此一来锅底的水分就不会干，而且粥内的受热也可以均匀，可火的热量和蒸汽的热量全都扑在了陆晨拿长勺的那只手上。

一般人往往在如此强大的烫伤和灼热感下连几秒钟都坚持不了，可陆晨却偏偏拿着长勺坚持了一分钟，并且还在毫不停歇的搅动，这样惊人的忍耐力和毅力令那些想看陆晨出丑的厨师都自愧不如，粥做的不好不要紧，重要的做粥的那份决心和坚持，这次就算是失败了，那下次呢？

“陆晨，那勺子太短了，那不是有炒勺嘛，换那个！”

一个中级厨师忍不住提醒道。

不等陆晨开口，一个老技师（国家职业资格二级）却抢先道：“那样不行，现在火的温度太高，而锅内的水分越来越少，也就越容易粘锅，需要更快速的搅拌，炒勺是长但是手臂所需要的控制力就要更强，你们看陆晨煮的那锅粥现在搅拌时都已经快要溢出了锅外，如果换成炒勺他控制不住力度必然会将粥搅出锅外。”

“那用电动的打蛋器！

那个应该可以！”

一个高级厨师提醒道。

“不行！

想成为真正的厨师，太习惯依靠电器化是不行的，何况打蛋器根本无法把粥内的情况准确的传递到手部，如果感受到了粥也粘锅底了，那还有什么用？”

刘旺年开口敲打道，眼睛却一直在盯着陆晨的手。

二分钟．．．．．．