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作。 这是赵猛言传身教，让付宇养成的习惯。 不管什么时候，上灶掌勺前，一定要对自己需要用到的食材和调料厨具有一定的了解。 做到心中有数。 这可以避免工作中因为这些必须品而出现什么纰漏，也可以根据接单的数量，及时进行调整和安排。 而且要多交代小工几句，毕竟他们缺乏掌勺经验。 赵猛在这方面做的就非常不错，他手底下的人，基本上在工作中都能各擅其职，这不是赵猛多么天赋异禀，在安排方面有多擅长。 而是因为他对于工作非常认真，对于自己手底下的人要求也很严格。 任何人在工作中有什么优点和缺点，他对此都了如指掌。 可以非常合理的对人员进行工作上的分派，所以这边的人在干活时，才会显得特...