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第五十章（第3页）

每一饼夹馅一块，擀薄入炉。

芝麻饼：芝麻研碎和面，包脂油、洋糖，做小饼，油锅烙。

（此没有记述用量数目，因此只能靠实操经验）

麻油甜饼：上（疑缺等字）白面微火炒熟，用各果仁、洋糖、芝麻搬运，作酥。

又如芝麻椒盐酥，即前法不用果仁，只用洋糖、芝麻、椒盐，入麻油拌匀作酥。

豆沙卷：豆沙、糖、脂油丁、各果仁，包面，卷长条蒸。

豆沙酥卷，则是包油面作长卷，入脂油炸酥。

椒盐切卷：椒盐、脂油，和面卷长条，切段蒸。

萝卜汤圆：萝卜刨丝，滚熟去臭气，微干，加葱、酱拌之，放粉圆中做馅，再用麻油炸之，汤滚亦可。

山药糕：去皮蒸熟，捣烂，和糯米粉、洋糖、脂油丁，杂揉透，印糕蒸饼，也可随意用馅，百合、栗子、藕粉糕等做法相同。

一天晚上，张某对胡四说：“世上像你我这样的好朋友，可说没有遗憾了，只是我始终没见到你的面容，这有些让人遗憾。”

胡四说：“只要交情好就够了。

何必硬要看到面孔？”

有一天，胡四摆酒请张某，并向张某告别。

张某问道：“准备到哪里去？”

胡四说：“我打算回家乡陕西。

你常说见不到我感到遗憾，今天请你见一下结交多年的好朋友，日后也好相认。”

张某四处看都没看见。

只听胡四说：“你打开房门，我就在里面。”

张某照他说的，打开房门，只见一个穿戴整齐，眉目清秀的美少年望着他笑，突然又不见了。

张某转身出房，只听到脚步声在后面响。

胡四说：“你现在没有遗憾了吧？”

张某依恋不舍。

胡四宽慰道：“离别自有定数，你不必伤心。”

说完用大杯劝张某畅饮。

饮到半夜时，才打起灯笼送张某回去。

张某第二天去探望胡四，只剩下一座冷落的空房子。

后来，张虚一的弟弟张道一当了西川学使。

张虚一仍很清贫，到西川看望弟弟，原指望弟弟会接济他，但弟弟送的东西很少。

张虚一在回家的路上叹息不已。

这时，他发现有个少年骑着头驴子跟在后面。

张某回头，见他衣着华丽，神态优雅，便主动与他说话。

少年见张某不高兴，就问原因。

张某感叹地把情况告诉了少年。

少年安慰了张某几句。

两人走了一里多路，来到了叉路口，少年与张某拱手告别时说：“前面有个人，代你的老朋友送点礼物给你，请你笑纳。”

张某想问一下，少年却骑驴走了。

张某困惑莫解，又走了两三里路，只见一个老仆人提着一个小竹筐子，送到他的马前，并说：“是胡四相公敬献给您的。”

他这时才恍然大悟，接过竹筐一看，里面装满白银，再看老仆人时，已经不见了。

张某说：“你为什么抛砖打我？”

张某笑着说：“你瞎了眼！

哪有自己额头被打破，怪罪袖手旁观的人？”

她正在惊愕砖头不知从哪里飞来时，又有一块石头打中了她，她便倒在地上，接着污泥纷纷飞到她的脸上，把她涂抹得像鬼一样，她吓得大叫饶命。

张某请求饶恕她，污泥才没有再

好像有人牵着。

骑马上路，小狐在路上对他说：“先生走路时，如果有细沙落在您的衣襟上，那就是我们在跟着您。”

晚安，看文愉快。

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