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第一百章 潮汕牛肉（第1页）

妙食的整改，角度清奇。

一个是削减厨师，把一部分没有犯大错、厨艺良好的厨师开除。

再一个是提高菜品价格，赚取更多盈利。

还有就是减少食材成本，放弃追求新鲜的、好的食材，转而接受残次品食材。

比如，白切鸡最重要是鲜，需要当天杀，当天煮，有条件的话，用湛江走地鸡和清远鸡最好。

妙食倒好，不但用饲料鸡，还用吃饲料的冰冻鸡，鸡龄还短，最多三个月就要上桌。

太嫩，不禁烫，也没鸡味和鲜味。

客人怎么会吃不出来呢？

妙食这个神操作，是要自砸招牌。

不但鸡不新鲜，鱼、虾、鸭、青菜等各种食材也不新鲜。

做出来的食物，又能好到哪去？

况且，妙食向来以味道好，价格贵闻名。

这样味道差，价格还死贵的情况下，顾客自然不会再来。

现在来的，都是还不知道这事的客人。

一天里好几回客人闹事，乌烟瘴气。

焦宇是因为热爱而当厨师的，他想自己做出来的食物有人喜欢吃，想把菜品当成艺术。

得知这个整改消息，他很错愕。

他先是请了两天假，来考虑自己的未来。

两天过后，他决定离开妙食。

用残次品给客人做吃的，这事他做不出来。

妙食要裁员，有主动辞职的自然是好。

但焦宇是店里的主厨，老板还是劝了一下，问是否考虑清楚。

焦宇没有犹豫地说是。

就这样，他离职了。

叶书怡听完，也觉得妙食的老板简直不可理喻。

这种人当成初怎么把妙食经营好的呀？莫不是多亏了焦宇坐镇。

“你做得很对，这种没良心的经营模式，过不了多久就会崩溃的。”

叶书怡已经吩咐过店员上几个菜，还有酒。

她夹了个鸡翅到焦宇碗里，说：“希望你可以展翅高飞，离开那里，也会越来越好的。”

“嗯，谢谢。”

焦宇没怎么夹菜，但是吃了碗里的鸡翅。

他喝了杯酒，酝酿几秒道：“其实我已经有新的规划了。”

他提离职，是再三考量的决定，也有了新的方向。

叶书怡听了，又给他斟酒，好奇道：“是什么呀？莫非是去凤成酒家？那里规模大，最近也在广纳贤厨，你去了待遇不会比妙食差。”

“又或者，你有没有考虑自己开店呢？以你的厨艺，开店生意会很好的。

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