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轻一敲，蛋壳裂开，蛋液滑入锅中。 “重点是火候。”冷凝霜一边操作一边讲解，“火太大，蛋白会焦，蛋黄会老。火太小，蛋白熟得太慢，口感不好。中火最佳。等蛋白完全凝固，但蛋黄还是流动的，就可以了。” 她撒了一点点盐和黑胡椒，然后用锅铲把煎好的鸡蛋滑进盘子里。 “尝尝。” 林飞用筷子去夹——还是夹不好，最后直接用勺子舀起一块放进嘴里。 蛋黄在舌尖爆开，浓郁的口感混合着黄油的香气和黑胡椒的辛辣。虽然不如昨晚的火锅那么复杂，但有一种简单的满足感。 “好吃。”他说。 “当然好吃。”冷凝霜把锅铲递给他，“现在轮到你了。” 林飞接过锅铲。 他学着冷凝霜的样子，放黄油，等融化，拿起鸡蛋。...