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第二十章（第1页）

好不容易挨到一个月。

紫萝迫不及待的来到偏房里。

打开其中的一个坛子。

取出一颗皮蛋。

把蛋向空中抛起落在手里有颤动感，弹性很明显取来油灯照了照光透过去里面呈茶红色；把皮蛋上的泥土洗掉。

剥开蛋壳蛋白呈墨绿色上面还有很多的小雪花，不粘壳，凝固良好，蛋黄呈绿褐色，中心呈淡黄色，并有饴糖状核心。

皮蛋制作的很成功。

叫来牛婶子他们立即把皮蛋出缸，以免老化。

松花蛋出缸后，让他们及时进行清洗，并沥水晾干。

洗蛋的时候用冷开水把泥土洗干净嘱咐他们不能用生水。

为了延长皮蛋的保质期又从新裹上一层泥。

找来木筐子让他们把裹好特制泥巴的皮蛋一个个码放好。

处理好了松花皮蛋后。

再来打开装满咸鸭蛋的坛子。

独特的卤水气息扑鼻而来。

用笊篱在坛子里捞出一个咸鸭蛋用布轻轻擦干。

轻轻的晃了晃很实！

又多捞出了几个放在木盆里嘱咐翠花婶熬稀饭，再蒸上两蒸笼的馒头和一拢白菜鲜肉包子。

主打咸鸭蛋。

大伙都是出劳力为主。

担心他们喝粥不饱肚子，她决定再加几个菜。

众人都再那洗蛋晾蛋裹蛋就她比较闲。

支会了他们一下，便回到厨房做菜去了。

现在的厨房材料很齐全，品种也很丰富。

把案板上的两只鸡剁成小块码上盐巴放在大木盆里。

再抓来几大把干辣椒和新鲜的尖椒切成一厘米长的段装在盘子里。

剥上一大盘蒜瓣和生姜切成片后又从坛子里舀出两大勺豆瓣。

把油烧开加上准备好的豆瓣扁出香味放入蒜瓣和生姜翻炒两下倒入剁好的鸡块。

豆瓣的咸味很大不用再加入盐巴。

撒上花椒粉和胡椒粉后继续翻炒。

待鸡肉的颜色变深加上一碗清水盖上木头锅盖焖煮。

在鸡肉焖煮的过程中。

她又切上几大盘的五香豆腐干做为下酒菜。

把剥好的花生米也炸好，加上少许盐巴和花椒粉。

这样做出来的花生米味道更好更香。

加上鸡肉和豆腐干以及花生米就有三个菜了。

馒头包子做为主食食用。

最后从缸子里抓出几大把的阉菜细细切碎。

切下点腊肥油放在锅中扁出油水。

加入切好的阉菜小炒两下就完工了。

这边把菜炒好后那边的鸡肉也焖的差不多了。

揭开锅子辣辣的味道窜的满屋子都是。

用竹筷夹出一快放在嘴里尝尝。

不错很入味。

锅里的水分也全没了，只剩下红红亮亮的油包围着鸡块。

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