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第12章 市井寻蟹巧遇上品（第4页）

“饱满流油的黄油蟹，蟹脚关节金黄，用手按掩位，会觉得有些软，因为膏都化油了。

若是按下去带硬，则是膏尚未化尽。

最后是看蟹面，把黄油蟹拿到日光下看，以手掌略挡在蟹面上遮一遮光，就可以看到蟹壳两边是否通透，越通透，化油越好，油越多。

刚刚我手按掩位，梆硬，蟹膏基本未化，以手遮光，发现蟹壳两边厚实。

所以这并不是黄油蟹。”

话毕，胡三长舒了一口气。

“真有一套！”

元八此刻才相信术业有专攻的说法，论起吃食，胡三之外无人敢论翘楚。

“切，闹腾了半天，都是水货。”

“是啊，你别说，这胡家少爷可是有一套……”

街道太阳紧，围观的知道没有热闹可看都慢慢散了，那些话落在张，王二人耳里，二人脸色青一阵白一阵，好不难看。

张，王二人想要发作，却还是忍住，毕竟胡家在镇上也是有头有脸，抬头不见低头见以后难免和酒楼生意打交道，也是悻悻扯着螃蟹走了。

“胡少爷，我这里有黄油蟹！”

角落里，一个形容消瘦的小姑娘弱弱地说了声。

小姑娘看年纪不过七八，模样怯生生的。

“嗯？小妹妹哪来的回哪去，一个人可是很危险的哟！”

胡三吹起口哨要扬长而去。

“喏！”

小姑娘见二人要走，小步跑了过来，将一只篾制鱼篓递到了胡三跟前。

胡三愣了一下，将信将疑接了过来，鱼篓里果然有两只螃蟹。

不过这也不能看出这两只是不是黄油蟹。

鱼篓里的蟹，蟹足没有被麻绳捆绑，但是这对胡三来说并不是什么难事，大拇指和食指掐在螃蟹两只小眼斜后方的壳上。

螃蟹生命力很强，挥舞着两只巨钳宣示着自己的不可侵犯。

依旧是之前的手法，上下翻看，片刻之后，胡三瞪大眼睛，望向小姑娘，一时语塞。

“怎么了？”

元八问了句。

“这，竟然是真的黄油蟹！”

胡三言语之中满是惊喜，“而且是顶好的！”

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