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第213章 制香师林伯2（第1页）

墙角的架子是老松木做的，被常年的香气熏得发红，上面摆着十几个陶罐，罐口用棉纸封着，棉纸上压着小块青石，纸上用毛笔写着标签：“檀香”

“沉香”

“降真香”

“龙脑”

……字迹已经泛黄，却还能看出笔锋。

林伯说，制香的第一步是“选料”

，这得跟着时节走，差一天都不行：“春天采薄荷、艾草，得趁它们刚冒芽，茎秆里的汁水足，香气才够冲；采的时候得带露，露水能锁住香气，太阳一出来，香气就跟着水汽跑了。

夏天收荷花、荷叶，要在清晨露水干了之后，不然容易烂——荷叶得选刚展开的‘卷边荷’，边缘还带着点卷，香气最清；荷花要摘半开的，全开的香气太散，没开的又太涩。

秋天最忙，桂花、菊花、柏叶都得这时收：桂花要‘金桂’，花瓣厚，香气沉；菊花得是‘杭白菊’，晒干后带着点蜜香；柏叶要采当年生的新枝，老枝的香气发苦。

冬天就备些松柏的枝干，劈成小块阴干，不能晒，晒过的松脂味太冲，阴干的才带着温润的木香，能烧一整个冬天。”

说着，他从柜子最底层取出一个陶瓮，瓮口用红布扎着，解开时“噗”

地冒出一股白汽，混着浓郁的甜香——原来是去年收的玫瑰花瓣，用白糖腌着，已经发酵成了膏状，颜色像融化的琥珀，表面浮着一层清亮的油光。

“做合香得有‘君臣佐使’，”

林伯用竹刀挖了一小块玫瑰膏，放在铜研钵里，竹刀上还沾着膏体，他用指腹轻轻一抹，指尖立刻染上甜香，“就像熬中药，主香是君，辅香是臣，调和的是佐使。

比如这玫瑰香，性子太烈，得加些檀香当臣，压一压甜腻；檀香沉，再放少许薄荷当佐，添点清冽；最后用蜂蜜收膏，蜂蜜性温，能把各种香气黏在一起，就是使了。”

他往研钵里加了些磨成粉的檀香，那粉末细得像烟尘，是用最细的铜筛筛过的；又从一个小竹罐里捏了一小撮薄荷碎，叶片上的绒毛还清晰可见。

拿起牛角研杵，杵头被磨得发亮，在陶钵里慢慢研磨，发出“沙沙”

的轻响，像细雨落在青石板上。

玫瑰膏的甜、檀香的沉、薄荷的凉，渐渐融在一起，变成一股温润又清爽的香气，初闻是玫瑰的甜，再闻是檀香的稳，最后舌尖能尝到一丝薄荷的凉，层次分明得像一幅画。

“研料得有耐心，”

林伯说，手腕转动的速度始终均匀，“粗了烧起来会呛，细了又容易结块。

得磨到用手指捻起来没有颗粒感，像面粉一样才好——你看，”

他用指尖沾了点香粉，轻轻一吹，粉未立刻飘散，“这样才算成。”

磨好的香粉倒进铜筛里，筛子架在一个青瓷碗上，林伯用手掌轻轻拍打筛边，细粉簌簌落下，像一场香雪，剩下的粗渣还得倒回研钵重新磨，“一遍不行就两遍，两遍不行就三遍，香里容不得半点糙。”

接着，他从灶房端来一个黑陶碗，里面盛着些琥珀色的胶汁，是用楠木皮熬的，“这胶得熬三天，先用冷水泡一夜，再用文火慢慢煮，煮到木皮化在水里，滤去渣子，剩下的汁收浓，能拉出丝才算成。”

他往胶汁里加了点温水调开，用竹筷挑起，胶丝能拉到半尺长，才慢慢倒进香粉里，顺时针搅拌。

“和香泥就像和面，”

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