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巴西热带牧场的牛肉用棕榈油煎过之后会散发出一种青草和乳脂混合的香味，根本遮不住。

海风一吹，不光是他们两个，沙滩周围散步的路人都被牛排的香味迎头一棒，简直遭到了无妄之灾！

“ok了ok了，快放铁网上晾着！”

煎好的牛排还不能马上切，否则里面的汁水会飞快逃走。

五条悟忍着馋意把肉拿去晾，等肉一醒神，大家就能吃到鲜美热辣的巴西牛排啦！

夏油杰懒得洗锅，直接就着刚才煎过牛排的一点牛油又补了些棕榈油进去。

刚才给夏油杰送虾的那位女士建议他们用甘蔗酒做香草火焰虾，这是非常经典的一道巴西海鲜菜肴，除了香草和奶油，最重要的主角就是棕榈油了。

南美洲遍地都是热带雨林，棕榈树就在这些热带雨林中成片生长，棕榈林拔高、结果，棕榈油就来自这些香甜的果子。

它厚重的油脂能承托海鲜的鲜味，又不会掩盖香草的清香。

如果和砂糖、辣椒一起搭配，棕榈油脂会把甜和辣拉扯得更圆润绵长，风味层层叠起。

呲…呲呲！

！

橙亮的棕榈油在锅里着急呼吸，不停地翻起细密的小气泡！

来呀！

噗啦——

它召唤红虾进入自己的怀抱畅游。

虾一被放下去，锅底的阳光就立刻惊醒了！

肥厚坚硬的红虾在锅里尽情舒展身体，啪嗒作响。

火吻上来，虾飞快翻身，蒜粒洋葱伴着它们合奏。

香呀……真香呀！

甜味和辛香交替攻击鼻子，夏油杰看着虾壳在锅中煎熬，只盼着它快点！

再快点！

快点熬成干巴的模样吧，哎，否则他真要忍不住夹一两只出来跟悟和硝子分吃掉了。

这种硬棘红虾生长在巴西海岸的北边，这里阳光炽烈，水域温暖，到处都是海藻和浮游生物充足——虾肉也因此格外厚实，带着天然的甜。

等到那些硬邦邦的虾壳开始噼里啪啦爆响时，夏油杰立刻看准时机泼入甘蔗酒，把火一点！

噼啪！

！

！

！

！

一瞬间！

烈焰炙紧外壳！

蛋白质急速收缩！

汁水封在肉心！

噼啪……噼啪……

锅声由爆裂转为低沉，空气里多了一层焦糖味。

火光把虾团团包住，这一锅馋嘴虾很快吞掉酒精，只留下甘甜与焦香。

火焰退去，夏油杰又往里面到了红甜椒和番茄丁，它们在锅里慢慢塌软，颜色鲜亮，汁液渗出，把底味托得更厚。

接着他再倒入淡奶油，浓厚的乳脂一进热锅就化开了！

虾身笼了层柔软的雾，棕榈油脂跟奶油混合，酱汁稠得咕唧乱叫，五条悟也在旁边馋得乱叫，他狠狠抽抽鼻子，称职地丢进去几枝迷迭香和百里香再挤了一颗青柠汁，唰——清凉的香草和水果瞬间把奶香切开，赶走了脂肪的腻歪。

五条悟急得团团转：“好了吗？熟了吗？”

还没呢！

过了一会儿，他又问：“好了吗？熟了吗？”

咕嘟咕嘟。

香草火焰虾可以吃啦！

夏油杰也肚子咕咕叫了，他赶紧关了火，随便用勺子翻搅几下，招呼大家就着锅直接吃：“快来。”

大家都直接上手了。

家入硝子先是把虾头稍微掰开对着缝隙大力吸了一口，“哇哦！”

她眉毛高高挑起，飞快地把虾壳周围的酱汁也吸了干净，接着虾壳被硝子剥掉，她嚼嚼虾头，满意地吮一吮，才狠狠一口享用饱满弹润的虾肉！

“太好吃了……”

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