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第23章 银丝千层卷（第5页）

两片面贴合到一起，撒葱末、花椒盐，再淋少许芝麻油，抹匀，卷起切成三寸长的段，捏住微拧，入屉，生火，上锅蒸。

武大只看得眼睛都直了。

这像炊饼又不是炊饼，面片经过卷拧之后，倒是挺好看的形象。

面里面居然还杂了葱盐之类的调味，这，这得是什么味道？

一屉蒸熟，取下来一看，两面已经分成了层次分明的精致花纹，褶皱间隐约现出葱花和花椒的颜色。

用手捏一捏，软而不散，比炊饼额外多了些劲道的手感。

潘小园忍不住笑道：“尝一个呀。”

武大将手里的一块看了又看，竟有些舍不得下口，仰头确认道：“这，这是要给我吃的？”

“你若不嫌弃，就做今天的晚饭。

锅里还有些下饭菜，可以就着一起吃。”

武大这才喜上眉梢，一大口咬下去，顿时惊讶得“唔”

了一声。

轻松适口的嚼劲，略带着葱油碱味和椒香气，层层叠叠的微咸口感，竟似不用配菜，也能单成一顿饭一般！

一边嚼，一边含含糊糊地问：“娘子娘子，这是个什么点心！

也忒好吃了些！

你、你是怎么想出来的？”

潘小园故作神秘地笑笑。

什么点心？不过任何一个学校食堂师傅都能做的……花卷而已嘛。

现在她自己动手，才意识到，花卷由于要擀发面为细片，非得是筋度足够的雪花粉不可，若是茶合粉，便松散成不了片。

因此这样一种现代司空见惯的主食，在北宋时期，却是十分超前的发明。

白日里，她自己实验了三五次，牺牲了两三斤雪花粉，才琢磨出了最合适的配料和火候。

潘小园自己也拿了一个花卷嚼着，心想除了葱油花卷，应该也能做成豆沙、枣泥、红糖之类的甜口。

但摸不准宋代老百姓的口味，不妨以后再慢慢试验。

武大还在追问这点心的名字。

潘小园自然要杜撰一个高大上的名称：“这个嘛……唔，就叫……叫，银丝千层卷！

是我以前在张大户家学过的……”

言多必失，因此稍微解释两句，便即换了话题：“明天你做它拿去卖，肯定会有人愿意花钱。

我白天已经蒸得一锅，端给四邻八家尝过了，问他们愿意花多少钱买。”

潘金莲在紫石街风评不太好，本来和邻居们少有来往，但伸手不打笑脸人，白花花热腾腾的点心送上来，大家还都是客客气气的谢了。

各位婆子媳妇对这种新点心赞不绝口，平均报价是六文半钱。

考虑到花卷是给她们是免费吃的，因此心理上会稍微提高一下价位，以显便宜占得大。

真正卖的时候，报价五文，应该会让人觉得实惠。

吃一堑长一智，市场调查必不可少。

但这就不用跟武大细细说了，只说：“按五文钱的价格卖。

赊账的话，七文。”

毕竟，不管是从外观还是从味道，这“银丝千层卷”

都比炊饼要高端大气得多。

用细白的雪花粉作原料，也就合情合理了。

武大高兴得手舞足蹈，恨不得眨眼就到第二天天亮。

过了好一阵，才突然想起来什么。

担子里，百十来个没卖出去的雪花粉炊饼，眼下已经缩小变硬，还静悄悄的堆在那里，好像一袋袋孤独的鹅卵石。

如何处理这些滞销货？扔掉？

潘小园轻轻咬着牙齿，说：“明天见到郓哥，让他来家，我有事找他。”

武大不明觉厉，看潘小园的眼神更加仰慕了。

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