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第96章（第2页）

汤底粘稠了，把各种菜品放进去的过程就叫做挂浆。

挂浆的顺序也是有讲究的，先放粉丝这类最能吸酱料的，然后放丸子、土豆片之类耐煮的，再然后是蔬菜，最后关火后才把方便面放进去，用余温去闷熟面，用筷子搅开。

关火，出锅，全都倒进大碗里，最后放上一勺辣椒粉和一勺熟芝麻，浇上滚烫的热油。

“呲啦”

一声，味道就立刻被彻底激发出来。

到这才算完成了一份黏糊麻辣烫的制作，海莲把它放回窗前小台上，喊一声“小孙。”

孙萱儿就连忙过来，把碗端到客人桌子前，顺便把其余桌上吃完的碗收掉，桌子擦干净，然后去刷碗。

“小孙，冰箱里蔬菜好像不够了，你去补一下货，记得把菜洗干净。”

“好嘞张姐，我现在就去补货。”

“小孙，我这边碗不够了，能不能快点把脏碗刷出来，不然要耽误事的。”

“没问题姐，我现在就去刷。”

“小孙，木牌你是不是忘记拿回来了？我看五桌人走了，牌没回来。”

“不好意思啊张姐，我忘了，现在就放回去。”

厨房忙、孙萱儿忙，张慧玲同样也忙的不可开交。

两种不同价格的菜放到一个盆里，称菜时候也得分到两个盆里去称。

“麻辣味的是吧？一块二，你是打包还是堂食？”

“不好意思，卤味还得等个十分钟才能好，您如果不急的话可以稍等一会。”

等过午饭的点稍微空闲的时候，她就得赶紧锁好收钱柜，叮嘱孙萱儿先顶上去一会，然后看什么食材缺了，赶紧去补货。

依旧是老晚才关店门，开业这段时间里大家都非常忙活，所以张慧玲想着提前把这五天的工资支付给她们。

“这段时间大家都很负责，我也没看见什么偷懒、不认真的现象。

如果大家继续保持，这么努力的干下去，月末我给你们每人再多发二十块钱作为奖金。

希望大家能继续加油，服务好顾客，让咱们的店继续红红火火！”

大家临下班前猝不及防的得到这意外之喜，一个个激动恨不得蹦起来，尤其是钱妙人，家里上顿不接下顿，正是需要钱的时候。

“太好了，谢谢老板。”

“谢谢老板，我们一定会再接再厉的。”

“谢谢老板！”

张慧玲温和对大家笑着，“大家忙前忙后都辛苦，拿回去钱后买点有营养的给自己补补。

尤其是小孙，咱们店就你一个服务员，前后左右都得顾及到。

等过几天我再招个人，你的压力就没这么大了。”

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