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第126章（第1页）

套餐三是奥尔良对翅或香酥对翅、大鸡排、一份薯条和一瓶汽水或红茶。

各种菜品都是有配图的，这样的大手笔使顾客们啧啧称奇，看着图片上的美食，更对即将要得到的美味期待起来。

拥挤进来的人群被安明曦安抚下来，拔得头筹的是一个看起来就颇有力气的壮汉。

“我要一个一套餐，一个二套餐，都要汽水，在这吃。”

张晓雅连忙从账单上记下，递给他个牌子，“一楼一号，待会会叫好，拿着牌子来取。”

这个流程凡是去过麻辣烫店的人都不会陌生，壮汉点点头，立刻拿着号码牌找位置坐下。

“给我来两个鸡肉汉堡，在这吃。”

“同志，什么是芝士热狗棒？”

“妈，我要吃鸡翅！”

“鸡翅有点贵啊，要不点个套餐吧，东西多，多划算。”

点单声此起彼伏，钱盒里很快就堆满了纸币和硬币。

张慧玲一边收钱、找零、记录订单，一边要大声向后厨报单，刚开始还有些紧张，但忙起来后一切仿佛都成了下意识的动作，也就顾不得什么了。

因为人太多，到最后嗓子都有点沙哑。

累是累了点，但想想钱，一切都是值得的。

毕竟她的职位是店长，工资和张慧玲一样，是足足一百块，比其余员工要多二十块钱呢。

前面纷纷扰扰，后厨更是热火朝天。

厨房有两个开火区，一边是烤面包胚的，还有一个大块铁板，煤气灶开的温度并不高，只是锁温保暖用的。

一边则是两个单独的煤气灶，可以随时更换锅。

胡媛媛是主厨，负责把控火候煎炸。

周欣是辅厨，烤面包胚、准备原材料、组装汉堡。

两个煤气灶上，分别架着安建设按照图纸定制的厚底平底铁板和深口炸锅。

大型炸锅里，无数漏网挂在外壁，每一个漏网里都放着不同的炸物。

最大的那个是提前用香料和盐水浸泡入味的鸡胸肉，裹着鸡蛋液和面包糠。

旁边是鸡米花和鸡块，左边的是沥干水分的薯条，右边的是同样裹了调料和鸡蛋液面包糠的鸡翅。

炸物的火候总是要格外讲究的，起初是中火开炸到微黄定型捞出，等油温升高再复炸一次，才能达到外脆内软的效果。

捞出来后的炸物金黄酥脆，浑身都散发着诱人的气息，肉香和面包糠的香味浓郁不绝，都来不及放进保温箱，就直接被周欣拿走装盘。

开炸的时候胡媛媛也没法闲着，在旁边做牛肉饼的煎制。

铁板上刷一层薄薄的油，等噼里啪啦响起来后，就把牛肉饼放上去。

用肥瘦相间的牛肉末，混合了少许洋葱末、盐和黑胡椒摔打上劲后手工拍成的牛肉饼刚接触到油，就发出“滋啦”

一爆响。

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