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主要是补血健(美)体。
明珠,你生双胞胎流血太多,喝个十天半月的‘糯米酒糟’,身体很快就能恢复了!”
王丽华对朴明珠如是说。
“范大姐,你酿制‘糯米酒糟’需要多长时间?”
朴明珠问范雪凤如是说。
“天气好24个小时;天气寒冷时,有时需要48个小时。”
范雪凤对朴明珠如是说。
“范大姐,明天你做‘糯米酒糟’时,一定要叫上我,让我也学会怎么样做‘糯米酒糟’,好吗?”
朴明珠问范雪凤如是说。
“好!”
范雪凤对朴明珠如是说。
“明珠!
我告诉你用‘酒曲与糯米’的‘配方’,你自己就会做‘糯米酒糟’。
做‘糯米酒糟’,首先要有‘酒曲’。
有了‘酒曲’,做‘糯米酒糟’就很容易。
我原在天子岗做‘糯米酒糟’时,首先要到雪凤家买‘酒曲’。
雪凤父亲是中医,他家几代人都会做‘酒曲’。
你想做多少斤糯米的‘酒糟’,就要买多少粒‘酒曲’。
雪凤家做的‘酒曲’是按粒卖钱的,一粒‘酒曲’多少钱。
‘酒曲与糯米’的比例不对,做出来的‘酒糟’效果就不一样。
糯米多了,‘酒曲’少了,做出来的‘酒糟’就‘化不好’;糯米少了,‘酒曲’多了,做出来的‘酒糟’含酒(酒精度)就高,喝了就会醉人!
根据我多年做‘糯米酒糟’的体会,用雪凤家一粒约25克左右重量的‘酒曲’,可以配3市斤(1500克)左右重量的糯米。
用不同人家的‘酒曲’(其它人做的酒曲配方不同,酒糟含酒量也不同),就要配不同重量的糯米。
明珠,记住了,用雪凤家的‘酒曲’,‘酒曲’与糯米的比例‘配方’就按我说的配,保证你做出来的‘糯米酒糟’味道最好,又甜又不醉人!”
王丽华笑容可掬地对朴明珠如是说。
“王大姐说的没错!
明珠,你只要记住大姐刚才说的‘酒曲与糯米’的比例,剩下的程序一看就会!”
范雪凤非常认真地对朴明珠如是说。
“一粒约25克左右重量的‘酒曲’,配3市斤(1500克)左右重量的糯米!
我说得没错吧!
王大姐!
范大姐!”
朴明珠肃容满面地对王丽华、范雪凤俩位大姐如是说。
翼日,范雪凤与王丽华俩人,在王丽华与金生两家间隔出来的客厅内,手把手的向朴明珠传授了酿制‘糯米酒糟’的整套流程!
其实,做‘糯米酒糟’的流程与白龙马传给天子岗地区祝山院祝英杰做“米(大米)酒”
的流程大同小异(作者在此不再重复)。
“米(大米)酒”
与‘糯米酒糟’的含酒(精)量不同的秘诀是,制做“米(大米)酒”
的酒曲用了四种中草药;制做“糯米酒糟”
的酒曲用了六种中草药。
所以,酿制“米(大米)酒”
的“酒糟”
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