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三一二章 踏暗而行（第3页）

张仲景的药名叫“祜寒娇耳汤”

“是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祜寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的，“娇耳”

下锅煮熟后分给乞药的病人。

每人两只娇耳、一碗汤。

人们吃下祜寒汤后浑身发热，

血液通畅，两耳变暖。

老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

张仲景舍药一直持续到大年三十。

大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。

人们称这种食物为，“饺耳”

、“饺子”

或，“扁食”

在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

提到过年，许多人想到的都是一家围在一起包饺子。

饺子是年夜饭桌上必不可少的。

尤其是在〖中〗国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。

俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”

过年，是〖中〗国人一年一度最隆重的节日。

为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙年。

从腊月二十三，俗称，“1J、年”

的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。

到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。

根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。

那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。

这种习俗和〖中〗国古代的计时法有关系，〖中〗国古代用十二地支来记录每一天的时间。

就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，〖中〗国人管它叫，“交子”

。

〖中〗国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个，“交子”

正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以〖中〗国人才慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。

对崇尚亲情的〖中〗国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。

把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮！

红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。

正是农历正月初一的伊始，吃饺子取，“更岁交子”

之意”

“子”

为，“子时”

“交”

与，“饺”

谐音，有，“喜庆团圆”

和，“吉祥如意”

的意思。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些哥食以示吉利。

如吃豆腐，象征全家幸福：吃柿饼，象征事事如意：吃三鲜菜。

象征三阳开泰。

台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，意为在新的一年里财源滚滚、好运不断。

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