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三一二章 踏暗而行（第2页）

可能出自蒙古语。

清代清朝时，出现了诸如，“饺儿”

、“水点心”

、，“煮饽饽”

等有关饺子的新的称谓。

饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。

清初建国的时候，万籁俱新，新王朝吸收汉族节日习俗春节的同时，也将饺子作为满族人春节宫廷贺岁食品，和汉族过年吃圆子、年糕和鱼的习俗相异，作为新王朝的礼节习俗。

清代中期，饺子逐渐成为〖中〗国北方民间过节必备品。

这是饺子历史发展的里程碑。

饺子一般要在年三十晚上子时以前（现晚上飞点）以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取，“更岁交子”

之意”

“子”

为，“子时”

交与，“饺”

谐音，有，“喜庆团圆”

和“吉祥如意”

的意思。

清朝有关史料记载说：，“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”

又说：，“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。

富贵之家，暗以金银小稞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。

”

这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。

近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”

千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

其他传说一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与，“浑囤”

的谐音，意为“粮食满囤”

。

另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。

女娲抟士造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵栓住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。

老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬着吃。

饺子原名，“焦耳”

相传是我国医圣张仲景首先发明的。

他的，“祜寒娇耳汤”

的故事在民间流传至今。

张仲景民间有，“好吃不过饺子”

的俗语。

张仲景，名机，字仲景，东汉南阳（河南省南阳）人。

自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。

他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。

张仲景有名言：，“进则救世，退则救民：不能为良相，亦当为良医。”

张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。

相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。

有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。

张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。

原来当时伤寒流行，病死的人很多。

他心里非常难受，决心救治他们。

张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。

他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

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