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第298章 醉蟹（第1页）

苏曼两手空空的上得楼来，一进门，男人们齐刷刷的看了过来，小安德鲁立刻站了起来，在她身前身后来回转了几圈，末了，摊手问道：“肉呢？”

苏曼讪笑两声：“孙师傅在做呢，等着吧”

小安德鲁怏怏的坐了回去，苏曼坐回到了自己的位置，一看，行啊，这帮哥们还挺够意思的，给她的碟子里留了半碟龙井虾仁呢

苏曼做了这道菜，自己还真没尝过，她立刻拿起筷子，刚夹起一个虾仁，旁边横插进一只大手，连盘子带虾仁一起端走了。

苏曼侧目看去，让面无表情，拿起叉子，优雅的叉起了虾仁，看也不看她一眼。

苏曼登时啼笑皆非，还耍起小脾气来了

她真想捉住让的肩膀，狠狠吼上两嗓子——哥，你幼稚不？

苏曼把手里筷子上的虾仁往嘴里一丢，嗯，有些凉了，虾仁却越发鲜美，带着茶的清香，不愧是杭帮菜中的名菜。

筷子还没落下，便传来了阵阵敲门声，一旁的服务生赶紧开了门，阿清手端着托盘走了进来，托盘上放着一个宽口的大玻璃瓶子，以及两个青花瓷的浅口盘。

苏曼一见，立刻站起身，伸手接了过来，把玻璃瓶子取了下来，吃货们立刻好奇的看了过来。

她捧起瓶子，笑眯眯的解释道：“这可是我们中国有名的特产，醉蟹”

她的视线有意在让的身上略微停顿，金发青年的头没有转动，眼睛却偏了偏。

苏曼咳了两声，慢条斯理的道：“这是海边的渔民发明的，螃蟹太多了，吃不完怎么办，于脆就腌制上，结果发现腌好的蟹无需任何烹饪手段，就已经足够鲜美，于是于脆生食。”

众人齐齐瞩目，小安德鲁眨了眨眼：“生吃？”

苏曼嗯哼一声，“没错，就是生吃”

阿齐兹的眼睛瞪得滚圆，惊奇的叫了起来：“8，这不会又是一种黑暗料理吧？”

苏曼眉毛一挑：“唔，这么说，也不错，下次我写续篇，就把醉蟹加进去

顿了下，她加重语气，反问道：“其实螃蟹生吃很正常，既然日本都能直接吃生鱼肉，英国人酷爱吃生牡蛎，那螃蟹生吃，又有什么不可以的呢？”

苏曼把玻璃瓶子举了起来，在手里缓缓的转动着，让众人看清楚里面腌渍的螃蟹，轻笑道：“这种腌渍生螃蟹，做法并不难，首先，用来腌制的螃蟹一定要是活蟹，这一点犹为重要，活蟹也不能直接腌制，要放上一两天，把螃蟹饿一饿，肚子里的脏食排一排。

就像是做鳝鱼时，往往用盐水浸泡活鳝，使之把肚子里的脏东西都吐出来，所以这个螃蟹，其实是很于净的。”

众人立刻来了兴趣，小安德鲁赞叹道：“8，本来看着这个活螃蟹，一点胃口都没有，可听你这么一说，又觉得很有意思”

一旁的乔治八世骄傲的扬起了下巴，一脸的与有荣焉。

小安德鲁伸手从苏曼的手里接过了玻璃瓶子，还没捂热，就被一旁的让给劈手夺了过去，苏曼哑然，心道，你和我冷战，和小安德鲁就不冷战了哈？

这熊孩子的别扭个性还真是有意思。

苏曼指着螃蟹继续讲解：“等螃蟹肚子里都排空，用小刷子把螃蟹的螯都刷于净了，接着我们就该调制醉卤了，醉蟹醉蟹，最基本的是酒，依然是上等的花雕，就是刚才大家吃大闸蟹的时候喝的那种黄酒”

“盐，糖，花椒和姜是必备的，喜欢味道浓郁一点的还可以加八角桂皮，和黄酒一起，调制好醉卤，然后把螃蟹浸泡进去，注意，这个时候的螃蟹，还是活的”

苏曼看着一双双明亮的眼睛，突然觉得自己好像成了授业的老师，心中一动，有意的放低了音量，声音越来越小，就见男人们的身体不断前探，最后一个个的站了起来。

苏曼憋住笑，保持住低音量，“你们想啊，这些螃蟹早先就饿的前胸贴了后背了，这下进了水了，还不使劲的喝，好歹把肚子灌饱了再说”

“然后这些螃蟹就一个个的醉倒在了酒水里，里里外外，都被黄酒浸泡个全乎，你们说，这醉蟹能不好吃么”

咕咚，咕咚咕咚……

满屋子吞咽口水的味道，阿流说不出什么滋味的看着苏曼，店里的醉蟹都是他做的，有时候也自斟自饮，却也没有一次，像是现在这样，觉得特别的想吃醉蟹。

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