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　　呲——　　一股极其纯粹霸道、没有工业香精气息的复合辛香味，瞬间在整个恒温厨房里炸开。

　　那是一种直击灵魂的香气，葱姜的鲜辣被热油彻底激发，混合着花椒残留的余麻。

　　林曦又淋了少量陈醋，然后直接将调料汁，拌入晶莹剔透的莴笋丝中。

　　“黎总，请。”

　　一盘古法炝拌翡翠丝摆在了桌上。

　　没有黑松露，没有鱼子酱，甚至连一滴味精和酱油都没有。

　　这就是一盘最基础的青菜。

　　张总厨咬着牙，拿起筷子夹了一筷子。

　　他已经看出这年轻人是高手，起码刀工不凡，但心里仍然不服气，一盘拌莴笋能做出什么花来？　　但是——　　当那翠绿的细丝入口的瞬间，他的动作停住了。

　　脆。

　　极致的脆。

　　冰水镇过的莴笋丝加上登峰造极的刀工，让它在齿颊间发出了悦耳的断裂声。

　　味道如海啸般涌来。

　　没有现代调料那种黏糊糊的、停留在舌苔表面的假鲜。

　　葱姜被彻底捣碎后激发出的天然辛香，完美融入麻油之中，粗盐的咸味纯粹而利落，陈醋的微酸在咀嚼的尾韵中提拉起一种不可思议的清甜感。

　　——这就是林曦所熟悉的华夏饮食智慧。

　　不用鲜料，而以辛、麻、酸、咸的极致配比，去倒逼出食材本身隐藏的味道。

　　黎致远也吃了一口，原本冷峻的眼神瞬间柔和，甚至隐隐透出一丝震撼。

　　他吃过各大顶级餐厅，很熟悉昂贵高汤和复合酱汁堆砌出来的厚重感。

　　此刻这盘简单的莴笋丝，就像是闷热夏日里当头浇下的一盆冰山雪水，将他疲惫的味蕾彻底唤醒。

　　“原来如此……”

黎致远放下筷子，深深地看了林曦一眼，“去繁就简，这才是真正的风雅。”

　　他转头看向张总厨。

　　后者此刻已经面如死灰，拿着筷子的手甚至在微微发抖。

　　张总厨心里比谁都清楚，能在不用一滴现代提鲜剂的情况下，用最廉价的食材把味道做到这种层次，这个女孩的厨艺境界，已经远远超出了他的认知。

　　甚至——　　倘若她想的话，就能顶替他的位置。

　　林曦扯过一张纸巾，慢条斯理地擦了擦手，“这只是敲门砖，让各位能多些耐心，等我做下一道菜。”

　　她先去泡了葱姜水，又从冷鲜柜里取出一块生鸡肉，“士人追求‘吃鸡不见鸡，吃肉不见肉’。”

　　全场鸦雀无声。

　　所有厨师的目光都死死盯住了她。

　　林曦再次握住那把厚重的中式宽背菜刀，去除了鸡胸肉上所有的筋膜，随后翻转刀背。

　　“砰、砰、砰——”

　　沉闷却极富节奏的捶打声在厨房里回荡。

　　她并非用蛮力剁碎，而是用刀背的钝力，将鸡肉的纤维一点点砸散、砸烂。

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